小芹菜怎么吃,这些做法你会吗
随着我们生活水平的日益提高,我们对待饮食的态度早已经不是非要大鱼大肉不可了,相反的是我们更加注重健康膳食,在饮食上要均衡、健康、营养、美味。而小芹菜作为餐桌上的常见蔬菜,那么今天我们就来看看,小芹菜的功效是什么呢?有哪些常见做法呢?
一、芹菜小咸菜
第一步
新鲜的芹菜,要中间的嫩梗,新鲜的芹菜叶子,摘干净备用
锅里烧开水,把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下,变暗绿色既可以。因为都选的嫩的,所以不要烫时间太长,新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上
第二步
把芹菜切小段,把多余水份稍攥出来,不要攥太干。放碗里加3食勺盐(咸味按自己口味加,不要太咸,比平时吃的菜稍咸一点就可以)白糖2食勺,蒜切碎,鸡精1食勺,海天酱油2食勺,辣椒油2食勺(辣椒油按自己口味加),熟芝麻1食勺。所有食材拌匀,盖上盖子放凉爽通风的地方,也可以放冰箱
可以晚上做,放冰箱里,早上起来吃。也可以中午做,放通风处,晚上吃。 这道小咸菜:清淡清香。颜色翠绿,口感清脆,细嚼清香,微辣,挡不住的诱惑,越吃越想吃!
二、芹菜烧粉条
第一步:粉条用温水泡软,芹菜摘掉叶子洗干净,切成小段,五花肉切成丝,葱姜切好备用
第二步:锅中烧好开水,放入粉条,煮到将要没有白心;取出放入凉水中,接着把芹菜放入焯烫,捞出沥干备用
第三步:翻炒至发白断丝,加入葱姜,加入生抽翻炒至肉丝上色,加入芹菜继续翻炒。
第四步:加入粉条,根据口味加盐。
三、小芹菜的作用和功效
1、维持酸碱平衡
芹菜籽粉是一种典型的碱性食材,平时人们使用它以后能促进身体内多种酸性物质代谢,而且它能维持人体内部环境的酸碱平衡,可以防止酸性体质出现,这种情况下人体素质就会明显提高,很多疾病的发病率也会明显下降。
2、预防高血压和高血脂
芹菜粉中含有多种对人体有益的微量元素,其中微量元素磷和钙以及钾等营养成分的含量就比较高,这些物质既能促进人体内钠盐代谢,又能增加血管弹性,他们可以防止血压血脂升高,能维持人类的心血管健康,坚持使用还能防止动脉硬化和冠心病。
3、祛风除湿
芹菜籽粉还具有一定的药用价值,它能祛风除湿,也能疏通经络,对人类的关节炎和风湿性关节炎以及关节疼痛等症状,都有一定缓解作用。另外芹菜籽粉中含有的碱性成分还能加快人体内尿酸代谢,这种物质是导致人类出现痛风的重要存在,它的数量减少以后人体出现的痛风的几率就会明显下降。
4、补钙壮骨
芹菜粉中含有的微量元素钙和磷都是人体骨骼,正常发育是必需的重要成分,人体吸收这些力量元素以后,可以促进骨骼发育,也能增加骨骼密度,能预防人类的骨质疏松,也能降低骨关节疾病的发病率。芹菜粉还能利水消肿消炎杀菌,它对人类的肾炎与身体水肿都有明显预防作用。
阅读了这么多,想必大家都知道了芹菜的作用了吧。很多人应该都知道芹菜可以降压,但是应该没有想到芹菜妙用原来有这么多。上面介绍的两种基本而又简单的小芹菜的做法,大家不妨回家可以根据自己的口味试着做一做。既简单又健康,是一道全家都可以吃的美味哦!
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