除夕夜必吃的菜,这些讨喜菜品你会做吗
现在大家的生活压力比较大,平时的工作也都比较忙,很少会有一家团聚的机会。但是每年除夕夜大家都会回家过年,这难得团聚的机会,自然要好好地准备一番,年夜饭就是重头戏,今天小编就为大家推荐几道除夕夜必吃的菜。
除夕夜必吃的菜
一、牛肉炒年糕
1.材料:牛肉,年糕,娃娃菜,辣椒,洋葱,生姜,大蒜,黑胡椒粉,豆瓣酱,老干妈。
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,把牛肉切成片后加上生抽、蚝油、胡椒粉和食油搅拌均匀,腌制20分钟。
(2)年糕片放入水中煮熟,捞出放入凉水中浸泡,其他材料切成细丝。
(3)热油锅,倒入牛肉翻炒,等牛肉炒出水分后,加入洋葱、大蒜、生姜、老干妈和豆瓣酱翻炒均匀。
(4)然后再倒入辣椒、娃娃菜和年糕片一起翻炒均入味即可。
二、水煮鱼
1.材料:黑鱼,黄豆芽,花椒,豆瓣酱,辣椒,香菜,大蒜,黄瓜,香葱,生姜,木耳。
2.做法
(1)热油锅先放入,辣椒、花椒、洋葱、大蒜和豆瓣酱翻炒出红油,然后倒入凉水。
(2)煮沸之后放入黄瓜、豆芽、木耳煮熟,然后捞出装盘。
(3)在汤中下入鱼片煮熟,然后把鱼汤倒入刚才的蔬菜上。
(4)热油锅,放入辣椒、花椒、葱姜蒜末爆炒,然后淋在鱼汤上,撒上香菜即可。
三、糖醋排骨
1.材料:猪排骨,料酒,生抽,冰糖,白醋,八角。
2.材料
(1)先把排骨剁成小块,然后放入冷水中焯一下,去掉血水和腥味,捞出后用温水再清洗一遍,沥干水分。
(2)热油锅,把排骨下锅煎炒,放入生抽、料酒、白醋翻炒。
(3)倒入适量的清水和冰糖,小火慢炖收汁,最后撒上白芝麻即可。
四、白菜卷
1.材料:白菜,猪肉,香葱,生姜,大蒜,蚝油,生抽,食盐,香菇,鸡精。
2.做法
(1)所有材料清洗干净,猪肉剁成肉泥,葱姜蒜、香菇、白菜梗切成碎末。
(2)把碎末加上食盐、鸡精生抽搅拌均匀,然后用白菜叶包裹起来,上蒸锅蒸熟。
(3)蚝油加上淀粉勾芡,淋在蒸好的白菜卷上面即可。
五、三杯鸡
1.材料:鸡翅,生姜,鸡精,冰糖,彩椒,生抽,食盐,大蒜,黄酒。
2.做法
(1)鸡翅先下锅焯一下,捞出后冲洗一下,沥干水分,彩椒和生姜切丝。
(2)热油锅,放入鸡翅煎至两面金黄,然后放入大蒜和生姜爆炒出香味。
(3)倒入冰糖、生抽和黄酒小火焖煮收汁,加入彩椒和食盐翻炒均匀即可。
在上文中,小编为大家推荐了几道除夕夜必吃的菜肴,不知道大家学会了没有呢?小编自己看着这些都快馋的流口水了呢,如果想要在除夕夜大展身手,好好地犒劳一下家人,那就赶快动手学一学吧,免得到时候做的手忙脚乱。
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