吃芹菜好吗，你不会吃了这么久的芹菜还不知道吧

今天给大家介绍的蔬菜我们中国人饭桌上是经常的出现的，这个蔬菜就是芹菜了，芹菜的营养价值非常的丰富，我们都知道芹菜具有非常丰富的纤维素，这样你就可以了解到芹菜为什么受到这么多的欢迎呢，大家一起看看今天介绍的芹菜吃了的好处吧。

一、吃芹菜好吗，你不会吃了这么久的芹菜还不知道吧

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用

1.补充营养

可以说芹菜中的营养非常的高，而且芹菜叶柄含水分高，热量低，同时还是钾的优质来源。但是在芹菜中所含有的维生素C以及维生素A的含量就要相对来说比较少了，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素a的含量明显低于不发白的绿色品种。

但是芹菜中其他的营养价值非常高，比如像无机盐、微量元素以及纤维素等，这些对人体而言都是极其重要的。因此专家提醒，在平时的生活中应该尽量的将芹菜叶柄与芹菜叶一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素a和c的量较叶柄要丰富得多。

2.补血

在芹菜中含有大量的铁质，因此它注定有着很好的补血作用，所以专家建议患有缺铁性贫血的患者，在日常生活中可以通过吃芹菜来起到很好的补血功效。除此之外在芹菜中还含有大量的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，除此之外对血管硬化、神经衰弱等症状都有着很好的辅助治疗功效。

二、芹菜黄豆粥做法

用料：芹菜120克，黄豆50克，大米100克，精盐2克，味精3克，姜丝2克，蒜末5克，香油2克，米醋10克。

制法：

1.将芹菜洗净，切段，放入沸水锅内焯熟，捞出过凉后，控干水分，放入碗内，加精盐、味精、姜丝、蒜末、米醋、香油拌匀，备用。

2.将黄豆、大米去杂，洗净，放入芹菜汤中煮粥，熟后即成。食时佐以凉拌芹菜。

用法：每日2次，连服7-10天。

吃芹菜好吗，是不是文章里介绍的内容已经足够能够满足你了，看到芹菜吃了有这么多的好处你是不是已经跃跃欲试的想要购买芹菜然后腌制芹菜的做法了呢，那么我们就正好给大家简单的介绍了一种芹菜的做法， 就是制作芹菜粥，适合在家里吃哦。