简单家常菜,不知道这些你还敢说你会烧
对于大多数普普通通的老百姓来说,日常生活中的一日三餐都是比较清淡简单的,餐桌上的菜虽然也是荤素搭配,但主要的还是简单家常菜,比如炒青菜,大白菜,萝卜,花菜等等。作为家中的成员,如果能烧的一手好菜,在家中的地位一定是不一样的。
简单家常菜,不知道这些你还敢说你会烧
下面为大家介绍几道简单家常菜,做法很简单,大人孩子都喜爱!
一、椒盐紫苏虾
做法:
1、虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须,开背。
2、紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。
3、热锅热油,炸至虾壳和肉分离,捞出。
4、锅里留少许油,蒜蓉炒香。
5、加入紫苏翻炒片刻,倒入虾,加椒盐快速翻炒均匀即可。
二、好好吃的番茄炒鸡蛋
做法:
1、番茄洗干净切块,鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以,看个人喜好吧。
2、锅里加油,倒入蛋液,把鸡蛋炒熟,装出备用,我喜欢炒得嫩一些。
3、锅里重新倒少许油,大火,倒入番茄。
4、把番茄炒到出红油,有沙沙的感觉,加入砂糖,少许番茄酱。炒出红油是关键,这绝对和没炒透的味道相差很多。
5、最后倒入鸡蛋,再少许盐炒均匀即可,加了番茄酱的话盐可以少点。
三、尖椒炒肉丝
做法:
1、瘦肉切丝,加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉,尖椒洗干净,去籽和根部 ,切成丝。
2、锅烧热,倒入油,放入肉丝,炒至肉丝变色,盛出备用。
3、重新倒少许油,倒入蒜蓉,炒香。
4、倒入尖椒丝,翻炒一会,加入蚝油,炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
5、倒入肉丝,再根据个人口味加适量盐,翻炒均匀即可。
四、红烧话梅排骨
做法:
1、排骨砍小块,洗干净,冷水下锅焯水备用。
2、锅里加少许油,放入焯好水的排骨,煎至表面微黄。
3、加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。
4、倒入热水,放入红糖、话梅,盖上盖子,中火炖煮至汤汁浓稠即可。
五、盐焗鹌鹑蛋
做法:
1、锅里或者烤碗里先放一层盐,均匀放入鹌鹑蛋。用锅用烤箱都可以,看个人方便。
2、再放一层盐覆盖蛋,盖上烤碗盖子。放入预热好的烤箱中层,200度15分钟。如果用锅则是先把盐炒熟,再把蛋埋进去,盖盖子小火10分钟左右即可,记得不要用不沾锅,以免把锅里刮花了。
六、薄荷虾
做法:
1、虾去虾脑虾线,在虾脑袋和身体连接处,一挤,虾脑露出来,轻轻一拉虾线也一起出来了。
2、锅里倒水煮开,放入洗干净的薄荷,加适量盐。
3、倒入处理干净的虾倒入锅里。
4、中火煮至变色即可。
5、捞出虾后,直接吃就很好吃了,我家两娃都是直接吃,不蘸任何调味。我喜欢再蘸点酱油。
看了上面的这些普通简单家常菜的介绍,大家是不是一定非常惊讶,原来家常菜还有这么多的烧法,看来自己平时吃了那么多所谓的家常菜,真的是白吃了啊。以后一定要多学学,学它几样拿得出手的家常菜,逢年过节,日常生活,都可以下厨烧上几道,犒劳一下自己和家人的口腹。
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