秋葵英文名称是什么,秋葵怎么做最好吃
秋葵是越来越受欢迎的大众蔬菜,是一种公认的保健蔬菜,它甚至有蔬菜之王的称号。秋葵的营养物质很多,富含维生素等,营养很丰富。秋葵的做法也很多,简单的做法就能体现它的美味。那么秋葵英文名称是什么?秋葵怎么做最好吃呢?今天教大家了解一下秋葵吧!
一、秋葵英文名称是什么
秋葵英文名称有好几个gumbo、abelmosk、okra、radix abelmoscbi、lady''s finger都是秋葵的意思。
二、秋葵的营养物质
秋葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵的营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果胶,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠,滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克,纤维素A660国际单位。维生素B1,0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克,是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。
三、秋葵的做法
(一)凉拌秋葵
1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。
2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。搅拌均匀。
3. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
4. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
5. 把秋葵码盘,淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
(二)蒜蓉秋葵
1.将秋葵冲洗下横向切成颗粒或对半切皆可。大蒜切片备用。
2.热好油锅放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒软只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵变色变软加鸡精(可选) 和盐适量 迅速翻炒均匀即可。
(三)秋葵炖蛋
1. 新鲜的秋葵洗净,横着切片,不用太薄。
2. 把鸡蛋打入蒸碗中,打散,加入少许盐,继续打匀。
3. 加入适量温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4. 减半均匀之后把浮在上面的泡泡撇掉。
5. 把切好的秋葵轻轻放入蛋液中,保持秋葵的横截面。
6. 在蒸锅中加入适量水,大火烧开,把装有蛋液和秋葵的蒸碗放入锅中,转中火蒸10分钟即可。
秋葵英文名称是什么?秋葵的英文名字不少,gumbo、abelmosk、okra、radix abelmoscbi都是代表秋葵的意思。那么秋葵怎么做最好吃?凉拌秋葵、秋葵炖蛋、蒜蓉秋葵等,都是非常不错的选择,这些做法保留了秋葵的原味,它减少了营养的流失。
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