吃蚕蛹好吗
蚕蛹是比较好吃的美食,大家知道吃蚕蛹好吗,喜欢吃这款美食的人可以多吃一点,蚕蛹的口感不错,这款美食做出来以后深受人们的喜欢,做法也是比较简单的哟,所以喜欢吃的人可以自己学习做这款美食来吃,尝试一下吧,
一、吃蚕蛹好吗
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,有七个蚕蛹一个蛋的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用,蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平,从而提高人体的免疫功能,并可有效延缓人体机能的衰老进程。
适合人群:老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。
适用量:每次5-7个。
温馨提示:蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构,并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食,以免发生过敏
适量食用蚕蛹,对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者,有较好的辅助治疗功效。此外,蚕蛹中含有一种广谱免疫物质,对癌症有特殊疗效。据报道,日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素,临床用于抗癌治疗。
但是,由于蚕蛹成分较复杂,如果处理不当,就会造成食用后中毒。所以,在食用中必须注意以下几点:
1.蚕蛹未经加工处理不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。
2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
3.蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。
4.蚕蛹放置过久,冷天超过1周,热天超过20小时,即不可食用。
5.有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子,不可食用。
二、蚕蛹药膳食谱
核桃炖蚕蛹
核桃肉15,核桃炖蚕蛹0克,蚕蛹80克,肉桂3克。先将肉桂洗净,晒干或烘干,研成极细末。将蚕蛹洗净,晾干后略炒一下,与核桃仁同放入大碗内,加水适量,调入肉桂末,搅拌均匀,隔水炖熟,即成。可当点心,随意服食或早晚分2次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。
蚕蛹炒韭菜
蚕蛹50克,韭菜200克,姜末、精盐、味精素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别蚕蛹炒韭菜洗净备用。炒锅置火上放入油,将沥净水的蚕蛹略炒,再放入韭菜段,加入姜末、精盐、味精翻炒均匀即可装盘上桌。可补气养血,温肾助阳,消除疲劳,抗衰老。适于高血脂、高血压、动脉硬化、阳痿遗精、便秘等患者食用。
炸蚕蛹
蚕蛹、植物油、葱、姜、蒜、盐等各适量。先将蚕蛹挑洗干净,控干水分后备用。炒锅放入植物油,烧热,炸蚕蛹,倒出多余的油,稍留底油,加热后炒葱、姜、蒜、盐等调料即成。佐餐食用。蚕蛹中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有削减人体内多余胆固醇的功用。对于肝炎、心血管等疾患有辅助治疗作用。
蚕蛹核桃肉汤
蚕蛹50克,核桃肉100~150克,精盐、味精少许。将蚕蛹置炒锅中略炒,沙锅中注入水500毫升许,放入核桃肉、蚕蛹,大火烧开,改小火炖,约40分钟。待熟后可加精盐、味精调味即成。食蚕蛹、核桃肉,饮汤,连服5次。本品能健脾胃、补气血、疗疳积,适用于小儿疳积、气血两亏、身体瘦弱者。
蚕蛹酒
蚕蛹100克,米酒500毫升。蚕蛹洗净控干水分,泡入米酒罐内,共浸1个月后即可饮用。每日1次,每次2匙。能和脾胃、除疲劳、增强性机能,适用于阳痿遗精、脾胃虚弱者。由于蚕蛹成分较复杂,如果处理不当,会造成食用后中毒。所以,在食用中必须注意:未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌后食用;蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻辣感或异味的蚕蛹不可食用;蚕蛹
油炸蚕蛹放置过久(冷天超过1周,热天超过20小时)不可食用;有鱼虾等食物过敏史者,不可食用蚕蛹。
我们通过文章详细的介绍了解到了吃蚕蛹好吗,这款美食是适合用来调理身体的哟,具有很好的药理作用的一款美食,文章还介绍了这款美食的食谱,喜欢吃的人可以看看,具体怎么做这款美食是最好的,可以让我们长期食用这款美食。
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