青菜怎么炒好吃

青菜是我们平时大家都很喜欢吃的一种食物，青菜的口感非常好，所以大家平时都很爱好这个，而且我们现在的生活水平已经提高了很多了，大家都不是很喜欢吃肉，所以青菜就是一种非常好的选择了，那我们了解一下青菜怎么炒好吃。

青菜怎么炒好吃

一、拌小青菜

材料：小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐

做法：

1.青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2.干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

二、家常青菜

材料：油、蒜头、盐、清水

做法：

1.焯水

2.倒掉水然后放掰好蒜头，这时有就会啪啪的弹。

3.放入青菜进行快炒，如果太干放点水。

4.青菜变油绿，或者夹一条试试看熟不。最后放盐。上锅

三、青菜牛肉

材料：青菜300克，酱牛肉100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法：

1.青菜洗净切段，酱牛肉切片，木耳泡发。

2.起锅热油煸炒青菜、木耳片刻。

3.放少许水和酱牛肉焖煮3分钟左右。

4.放盐和鸡精调味即可。

四、香菇青菜烧排骨

材料：排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油

做法：

1.干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

2.排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。

3.热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4.排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）

5.加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6.倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

五、蚝油生菜

材料：生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

做法：

1.生菜择去老叶，清洗干净。

2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

六、清炒菠菜

材料：菠菜嫩茎叶；葱姜丝；植物油；酱油；精盐；料酒；味精；

做法：

1.将菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。

2.炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。

以上内容就是对青菜怎么炒好吃这个问题的回答，其实我们平时吃青菜也就是炒着吃，因为它不像生菜那样可以生吃，青菜只有炒着吃才能吃，这样不仅可以把它的味道做的更好，而且能够将青菜的营养价值发挥到最大，那大家平时多吃青菜是非常好的。