地瓜和红薯的区别是什么,各自都有什么功效
地瓜和红薯都是非常常见的食材,许多人也很喜欢吃,但是常常有人会分不清楚这两样食材,还以为它们是同一种东西,特别是北方人,会把红薯叫做地瓜,其实这种叫法是错误的,因为这两个是完全不一样的两种食材,那么地瓜和红薯的区别是什么呢?
地瓜和红薯的区别是什么
先从外观来认知一下地瓜,地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺,上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色,并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯,大多数人对红薯比较熟悉,就不必多讲了,值得一提的是红薯为旋花科,而这与地瓜的科属并不相同,所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
外观上搞清楚,我们来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的,而且剥光整个地瓜的皮很容易,并且伴随一种中药的清香味,剥完看到里面是白的。对付红薯就不必多讲了,毕竟同学们对红薯还是很熟识的。红薯需要削皮,削皮切开口会发现,里面呈现的是橘红色、白色或黄色。
地瓜的食用方式为生吃与凉拌,也有与其他食材搭配做菜,生鲜凉拌,清脆爽口,甘甜适中;红薯则是蒸煮,煎炒、烤制等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。
红薯,原名番薯,又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。
地瓜也叫白地瓜,或别名凉薯,豆薯,是一种豆科植物,是豆科豆薯属的草质藤本植物,皮很薄,拨开皮就可以吃了,当水果一样的生吃就很好,多汁味醇解渴。
以上小编为大家展示了地瓜和红薯的区别有哪些,其实从外观上就很直观的看出区别了,但是如果不是细心的朋友还是不太容易看出,这两种食材做菜都是很美味的,也是很健康营养的,但其口味不同,做的方法当然也不同,大家不妨去找些视频来尝试一下呀。
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