燕薯是春天吃的吗，燕薯和红薯的区别是什么

大家应该都吃过燕薯，是一种口感非常不错的粗粮，直接蒸着吃香甜软糯，有的朋友很好奇燕薯到底是哪个季节的食物，现在这个季节有燕薯吗，今天我们就给大家详细的介绍，春天是否有美味好吃的燕薯，还会详细的告诉你燕薯和红薯有什么区别。

一、燕薯是春天吃的吗

燕薯一年四季都有，但是春天的产量相对比较高一些，所以春天的时候可以多吃燕薯，对身体也有好处。

二、燕薯和红薯的区别是什么

1.颜色不同

燕薯的果皮颜色较红，果肉颜色似橙黄色，有点像木瓜一样的颜色，而普能的红薯一般果皮呈现淡黄或者黄色，果肉为淡黄色，煮熟后对比之下燕薯的果色要深许多。

2.口感不同

燕薯的甜度非常高，吃起来软绵甜糯，而普通红薯甜度明显要低许多，口感上远不及燕薯那般香甜可口，即使生吃燕薯也非常甜，味道堪比水果，论口感完胜普通红薯。

三、燕薯的营养价值

1.燕薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是燕薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸，因此燕薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

2.燕薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3.燕薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

4，燕薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收。

燕薯是春天吃的吗，相信大家看了文章的介绍之后心里就有数了，如果你爱吃燕薯的话，现在就可以去市场上挑选了，燕薯和红薯的区别也不大，你们可以都买一下，看看自己更喜欢哪一种口感，如果烤着吃小编建议你们可以选择红薯更加的好吃。