蒸地瓜需要多长时间,还有地瓜与红薯的区别有哪些
提到地瓜应该是很多人童年的回忆吧,一般买来地瓜都是剥皮后直接食用,或者是撒点白糖在上面,这样吃起来清甜清甜的又带有生地瓜的脆性,让人回味无穷。蒸地瓜是比较少见的,蒸出来的地瓜软糯清甜,香气也是比较诱人的。那么,蒸地瓜需要多长时间?还有地瓜与红薯的区别有哪些?
一、蒸地瓜需要多长时间
地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的,根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的。比如8公分--10公分左右的地瓜,开锅20分钟差不多就熟了;如果粗一些就要多增加一些时间。在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了。
二、地瓜与红薯的区别
1.外形区别,地瓜的外表疙里疙瘩的,像个大陀螺,上下是主根和苗根,表皮的颜色为淡黄偏白。而红薯比地瓜要长些,底部宽大,前端窄些,形状为圆形、椭圆形或纺锤形,表皮颜色为黄色或紫红色,形状、皮色、肉色因品种或土壤不同而异。
2.果实区别,地瓜的外皮直接就能用手剥掉,里面的肉是白色的,有中药的清香。而红薯的外皮剥不掉,需要削皮,里面的肉也不仅仅只有白色,它还有红色的或者黄色的。
3.食用方式不同,地瓜主要是生吃或者凉拌的,也可和其他的食材搭配做成菜,生鲜凉拌,吃起来清脆爽口,甘甜适中。而红薯大多是蒸煮,烤制或者用来煎炒,几乎不生吃更不会凉拌。有些地方把地瓜也叫红薯,但其实他们是两个不一样的,买的时候多观察一下注意一些。
蒸地瓜需要多长时间?蒸地瓜的时间要根据当时锅里地瓜的数量还有地瓜的大小而定,总之具体问题具体分析,没有一个非常明确的答案,还有一定要注意区分地瓜与红薯,因为地域、文化的差异,有些地方把地瓜也叫红薯,但其实他们是两个不一样的,买的时候多观察一下注意一些。
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