可爱的大堡面包怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

大堡面包像一个个小小的城堡，中间是空的，整体和杯子有些类似，造型十分可爱，做这个最重要的揉面的过程和烘烤的时间，要把握好各个环节，虽然做的方法并不复杂，但是细节上还是要注意。大堡面包不算大，可以作为早餐，在里面倒入酸奶喝水果干也是很好吃的。

主料

高筋面粉 ：200

辅料

水 ：110
黄油 ：36
细砂糖 ：30
盐 ：2
酵母 ：4
全蛋液 ：24
奶粉 ：10

具体步骤

1.黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包桶，启动揉面程序，时间20分钟。

2.程序结束后，加入黄油，再次启动揉面程序，时间15分钟。两个程序结束后，面团可以拉出粗燥的手套膜，足矣。

3.将搅拌刀取出后，面团揉圆，放入面包机里，启动酸奶发酵程序，发酵至两倍大。

4.取出面团，擀开排气，然后分成两等份。

5.每一份切分成多个小面团（我随意分的，最好称量一下，等分，漂亮一些），滚圆。

6.模具壁上刷烤盘油。将小圆面团排放入大堡模具中，剩下的面团揉成长条状，围在模具内则，如图。

7.放入烤箱，用发酵程序发酵至九分满取出，表面刷上全蛋液。

8.放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烘烤25~30分钟，出炉后马上倒扣脱模。

烹饪技巧

1、烘焙的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际来调整。2、这次用的是不粘模具，不刷油也可以脱模，我刷了点烤盘油，是为了脱得更轻松，出炉后，一倒扣就出来了。