刀鱼怎么做好吃,给你介绍刀鱼的做法大全!
相信许多朋友们都有吃过鱼肉,特别是喜欢吃鱼的食客朋友们。你们吃过刀鱼吗?刀鱼有着不错的味道与口感,而且富有营养价值,深受广大食客朋友们的青睐。那么问题来了,你们知道刀鱼怎么做才好吃吗?让我们一起来看看刀鱼的做法大全吧。
刀鱼怎么做好吃
一、家常刀鱼
材料:姜粉,葱,花椒,油,刀鱼,蒜,盐,豆瓣酱1勺,味积鲜,醋几滴,水,香菜
做法:1.刀鱼收拾干净洗净切段。2.锅内放适量油,加几粒花椒炸香,放入葱花、姜粉(小男人吃不出姜块了)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒,然后加适量水。3.最后把刀鱼段放入,煮啊煮,汤汁快收干时加香菜段,出锅。
二、香酥刀鱼
材料:刀鱼,淀粉,盐,生抽,料酒,葱姜,胡椒粉
做法:1.刀鱼(也叫是带鱼)去头去内脏洗净后切小段。加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜片,葱段腌制半小时。2.腌好后,把带鱼两面粘上干淀粉,按实不掉粉为止。3.煎锅里加些油,烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
小诀窍:锅要烧热后再下油,这样不易粘锅。 带鱼外面的银色物质不要去掉,那是卵磷脂,对身体有好处,而且不腥,腥得部分是肚子里的黑膜,一定要洗净去掉。 外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。
三、焖刀鱼
简介:喜欢吃刀鱼,煎得,番茄的,焖得怎么做都好吃。前两天吃了酥煎和番茄的做法,今天做了焖的,好吃。大家喜欢的也可以试试。
材料:刀鱼,糖,料酒,花椒粉,盐,蒜
做法:1.刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时。2.锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
小诀窍:煎的时候粘些淀粉焖出来外皮比较软,喜欢吃硬点的可以不粘淀粉直接煎熟。
四、煎脆刀鱼
材料:刀鱼,盐,油
做法:1.刀鱼,切小块,用盐,花椒面,姜末,卤上,盐多放一点.2.炒锅上油,煎鱼,3.先不要着急翻身,就小火慢慢煎就可以,4.你可以随便去忙别的,时间稍微长一点,翻身,5.如此,几遍,最后,出锅。6.碎碎念:(1)小火;(2)反复煎几遍。
以上就是关于“刀鱼怎么做好吃,刀鱼的做法大全”的全部内容,相信大家看完之后对刀鱼的做法有了一个更加全面的认识和了解,特别是喜欢吃鱼的食客朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家,刀鱼虽然是个好东西,还需合理搭配其他食物才能饮食健康。
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