腌辣椒辣吗,美味风味教你看
作为一道广受大众喜爱的下饭菜——腌辣椒,想起来肚里的小馋猫就开始作祟,忍不住地咽口水。腌辣椒的风味是何其诱惑!它能够瞬间使每一道普普通通的家常菜上升到美味佳肴的level,也能一秒打开你疲惫的味蕾。那么,腌辣椒辣吗?腌辣椒怎么制作才地道好吃呢?
腌辣椒辣吗,美味风味教你看
经常有人问,腌辣椒辣吗?对于腌辣椒到底辣不辣的问题,笼统说起来大部分的腌辣椒是辣的,但是辣的程度却是不尽相同,可以说是各有千秋。腌辣椒到底有多辣,其实要看辣椒的品种还有具体的腌制方法。为什么商店里看起来一样的腌辣椒,尝起来的辣味却截然不同呢?这完全取决于所用的辣椒品种,辣椒成色的好坏和制作过程等等一系列的因素影响。下面,我们就分享几个正宗的腌辣椒方法,包你一学就会,轻松制作出美味地道的腌辣椒。
一、油腌剁椒
原料:小红尖辣椒、盐、生姜末、蒜末、食用油、麻油
准备:先将小红尖辣椒洗净,然后晾干,注意要阴干,不用太阳晒。晾干后剁成很小的段。
做法步骤:
1、把剁好的辣椒放到大容器里,放盐、少许生姜末、蒜末一起揉一刻钟左右,再加食用油完全掺和均匀。
2、把辣椒装入干净的玻璃瓶里,装的时候要挤压紧些,装满瓶子后上面用麻油封口,再拧紧盖子密封15~20天左右就可以吃了。
二、盐腌剁椒
原料:牛角椒、盐
做法:牛角椒洗净晾干后去蒂,连籽一起切碎,用盐拌透,咸度由各家自己调控。然后装进玻璃瓶,盖上盖子密封半个月就能吃了。如果加点蒜泥和花椒面一起腌更好吃。
三、生泡辣椒
原料:新鲜辣椒、盐、花椒、生姜片
准备:新鲜辣椒洗净,晾干。
做法:用开水把盐冲开,放入花椒、生姜片后成腌汁,冷却后倒入坛子或玻璃瓶内,把辣椒放进去密封泡一个月以上就可以吃了。
四、自制辣椒酱
原料:朝天椒、食用油、芝麻、花生、盐
准备:朝天椒洗净晾干后用搅拌机搅碎成糊状。芝麻、花生米分别炒熟后,冷却,花生切碎。
做法:锅内放油,油量要保证能把辣椒淹进去。熬制出辣香味后,在快起锅的时候把芝麻和花生放进去。熬香后放盐拌透,冷却后放进玻璃瓶,密封,放冰箱保存7天左右即可。
小编看完这几道腌辣椒,已经默默备好了小菜和白米饭了,吃货对于腌辣椒的抵抗力,经过评测实在是毫无招架之力。对于最佳下饭菜来说,酸酸辣辣的美食总是榜上有名,如果今天不知道吃什么,那就来一份腌辣椒吧,不要只问腌辣椒辣吗?只管让辣味激发你强大的胃动力,开吃吧!
-
炸酥肉用淀粉还是面粉,千万别搞错!
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的粉是淀粉还是面粉?今天,小编将与您分享。一...
-
食用榴莲禁忌有哪些
水果之王—榴莲,是一种让人又爱又恨的食物。榴莲是水果中最补的,比吃鸡肉还要补,在中国也盛产榴莲,所以榴莲的价格是一直居高不下的。喜欢吃榴莲的人觉得榴莲是真的很好吃,而且会上瘾的那种,但是榴莲其实一次性并不能多吃的。为什么呢?食用榴莲禁忌有哪些广东人称:“一...
-
木瓜能丰胸
减肥、丰胸一直是女性追求的两个爱美的事业,也是永远不会停下脚步的。目前市场上针对丰胸有很多产品,比如丰胸乳、丰胸精油、丰胸膏或者是通过口服一些丰胸的药物来达到丰胸的效果。更有爱美女性为了丰胸,选择通过整形隆胸手术,让自己的胸部变大。其实这些都是对身...
-
胃炎能吃饼吗,胃炎的饮食治疗
还是可以吃的,但是要适量的食取才是,胃炎大都是由于暴饮暴食、不良饮食习惯或环境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我们需要的饮食上多做调整。一些粗糙与刺激性食物、饮食中高盐和缺乏新鲜蔬菜水果、药物尽量避免不要再去食用,我在一本权威书上看过关于胃...