白豆角怎么做好吃

白豆角，是豆角的一种，较普通豆角粗，长条状，比普通豆角要白的多。又叫做豇豆，是夏天常吃的一种食物，富含维生素，适合凉拌、闷烧或者用来炒肉，味道都十分鲜美脆嫩，不同食材的搭配，构成了游离在舌尖的美味。白豆角怎么做好吃，请看以下我们为大家准备的几道豆角菜。

一、白豆角怎么做好吃

1、茄汁烩白豆角

主料：白豆角260g、番茄1个

辅料：茶籽油30g、盐1g、生抽8g

步骤

a..豆角去头尾，洗净切段，沥干水份

b.番茄白豆角洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里加一点点清水打成番茄酱

c.热锅倒油，放豆角煸炒片刻

d.倒入番茄酱翻炒均匀

f.放盐翻炒均匀6.放生抽翻炒均匀7.大火收汁，起锅装盘即可

小贴士:豆角一定要炒熟，以防止中毒。

2、豆角炖粉条

主料：熟猪肘子肉150g、白豆角500g、粉条100g

辅料：油适量、盐适量、蒜末适量

步骤

a.熟肉切成片

b.豆角洗净,掰成小段

c.热锅放入适量的油,放入蒜末爆锅

d.放入熟

e.放入适量的生抽

f.放入豆角

g.翻炒均匀

h.放入清水

i.清水大约和豆角平齐

j.放入宽粉条

k.放入宽粉条

l.炖煮得汤汁收的差不多了就好了

小贴士：粉条如果放入的多,清水可适当增多

3、红焖豆角土豆

主料：白豆角400g、土豆400g

辅料：油适量、盐适量、绵白糖1汤勺、胡椒粉适量、姜粉适量、香菜适量、鸡精适量、芝麻适量

步骤

a.豆角洗净。

b.掰成5、6厘米的小段。

c.土豆去皮洗净。

d.用刀掰成小块，像汤勺大小。

e.炒锅烧热，倒入适量油，放入白糖炒到起褐色浮沫。

f.倒入豆角段继续炒。

g.在倒入土豆块继续炒。

h.加水，和菜一平即可，放入胡椒粉、姜粉、适量盐炖，大火开锅后改中火炖20分钟。9.蒜切末。

i.香菜切寸段。

j.剩一点点汤的时候，加入鸡精，蒜末，香菜段翻炒干锅后出锅。

小贴士:

收锅的时候锅里要干，不要剩汤。

喜欢吃辣的再淋些辣椒油更美味。

4、豆角鸭腿

主料：鸭腿400g、白豆角300g

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、白糖适量

步骤

a.鸭排腿跑去血水。

b.剁成小块。

c.开水焯水。

d.洗净控干。

e.放入适量姜末、葱丝、五香粉、料酒、白糖、生抽、盐拌匀，腌渍2小时。。

f.弄完鸭腿后，这时间就将白豆角洗净掰成小段。

g.放入小盆中，用适量盐、五香粉腌渍好。就可以去玩一会儿啦。

h.烤盘倒些油。

i.豆角铺好。

j.鸭腿拍好，将腌渍鸭腿的料汁都倒进去。

k.入烤箱中层，上下火，上火230度，下火250度烤50分钟。

l.出锅。

小贴士:腌压腿的时候放盐要约正好的量，豆角也是一样，烤的时候就不另外加盐了。

鸭腿烤30分钟后要取出翻动一下。

烤箱的时间依照自家的烤箱设定。

腌渍鸭腿和豆角的时间再长一些都无所谓，可以中午腌好，晚上做。

吃的时候拌一拌豆角。

美味的白豆角，搭配鲜嫩酥爽的肉，普通的食材和配料，简易的烹饪方法，十分容易上手。不过，在处理豆角的时候，应该要注意，嫩一点的豆角适合凉拌或者搭配别的食材炒烩，稍微熟一点的豆角可以用来闷，味道也不必嫩一点的白豆角差，只要步骤正确，做出来同样鲜嫩可口。关于白豆角怎么做好吃，你学会了吗?