洗过的空心菜怎么保存,这些方法大家试过吗
空心菜是老百姓们最喜爱的一种蔬菜,用它做菜的方法也繁多,空心菜不仅叫蕹莱、还叫做竹叶菜等,原产于热带多雨地区,生长在潮湿地区,它主要分布在中国的岭南地区,空心菜还是夏秋季最普遍栽培的一种绿叶蔬菜。通常食用幼嫩的茎叶,可用来炒食或凉拌,它的营养等同于“菠菜”。含有丰富的营养,100克空心菜含钙量达到了147克,居叶菜的首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出百分之十七点五,了解这么多空心菜的知识,但是你知道洗过的空心菜怎么保存呢?
洗过的空心菜怎么保存
1.淡盐水浸入:一般蔬菜先用清水冲洗三到六遍,接下来泡入淡盐水中浸渍1钟头,再用清水洗印1遍。对包心类蔬菜,可先切片,放入清水中浸渍两钟头,再用清水洗印,以免吃下农药残留的蔬菜。
2.用碱水洗:将碱放入水中、再放入碳酸钠,将它们搅匀以后再将蔬菜放入,浸泡五到六分钟即可,再用干净的水反复两次清洗至干净便可,当然还可用氯化镁来取代前面的方法,但是,这就需要延长浸泡的时间,时间大概在十五分钟左右。
3用烧开的水烫:我们在做蔬菜比如辣椒等其他蔬菜时,下锅前必须蔬菜与蔬菜叶之间要用开水烫过,这样的做法可扫除百分之九十的农药残留。
4.普照杀菌:日光投射蔬菜会使蔬菜中有的残留农药被释疑、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照临五分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会轻装简从百分之六十。方便整存的蔬菜,应在室温下放两天。
5.用淘米水洗:淘米水属于酸性,麦精农药遇酸性物质就会失掉毒性。把蔬菜在淘米水中浸渍分外钟左右,再用清水洗干净,就能使留置的农药成分精减。
洗过的空心菜怎么保存呢?设使想封存空心菜,很多人是直接放进冰箱里,而不是封存呢,将蔬菜放置于干净、干燥、密封的碗内,还是封装保鲜袋里,包装,置放冰箱或者别样干燥,阴凉,要避免阳光直射的地方。这归根于空心菜不耐久放,假如放于潮湿的地方,易于受潮而变质,还会影响口感,因故该当密封突起,放置于冰箱抑或任何干燥,通风,阴凉,避免太阳直射的地方。
为严防农药活该怎么样清洁空心菜呢?有人洗菜时 ,爱不释手先切成块再洗,这是不正确的。蔬菜切碎后,与水的 径直接触面 积增大那么些倍,会使蔬菜中的水溶性烟酸如烟酸B族、烟酸C以及一对能溶于水的糖料溶解在水里而冰消瓦解。蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的火候,留住健康隐患。故此蔬菜决不能先切后洗,然而应该先洗后切。
置身干净,干燥,密封的器皿内,要么包裹保鲜袋里展开装进,放权冰箱要么放于其他干燥、阴暗凉快的地方寄存,避免日光直射的地方。
因为空心菜存放不耐久,比方放于潮湿的地方,容易受潮而蜕变,还会震慑口感,因此必须密封存放,放于冰箱或者放于一个干燥,通气,清凉,幸免太阳直射的地方。空心菜摘掉了,常温下怎样存放才不会坏掉呢,放于通风的地方存放,保鲜时间会更长,常温下很难寄放,一定要避免阳光直射的地方。
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