未解冻的肉类可以煮吃嘛,如何高效快速的解冻肉类呢
有时候,我们常常会在菜市场购买足够自己吃2-3天的肉,新鲜的肉类很容易腐败变坏,为了更好的储藏肉类,唯一的方法就是冷冻了。放入冰箱冷冻层的时候仿佛被赋予了时间暂停的魔法,拿出来时依旧看起来非常的鲜活。小时候,妈妈们总是要把肉拿出来解冻半天甚至更久的时间,可是现在的我们为了追求更快更高效,往往是直接就把没有解冻的肉拿来煮了。那么,未解冻的肉类可以煮吃嘛?今天小编将告诉你答案。
一、未解冻的肉类可以煮吃吗
未解冻的肉类从烹饪上来说,当然可以直接煮吃。可是,未解冻的肉类其实是非常不适合直接煮来吃的,很多朋友就会问了,我解冻了是拿来煮吃,我不解冻了也是直接煮吃,这两者到底有什么区别,为什么未解冻的肉类最好不要直接煮吃呢?
1.未解冻的肉直接煮吃,腥味会很重
我们都是直接把没有任何处理的肉放到冰箱里面冷冻了,这时候肉里面的毛细血管里其实还含有很多的动物血,这些动物血就自然的被封锁在了肉里,如果我们不解冻直接拿肉去煮,这些血就会被完全锁在肉里,这样的肉腥味会特别重,口感上非常的不好吃。
2. 未解冻的肉类直接煮吃,可能引起中毒
长时间冰冻的肉类,你能看得出来它是否新鲜么?肯定不能,这时候如果直接拿去煮,就更加分辨不出来肉质的好坏了。如果吃到了变质的肉,轻则腹泻,重则就是食物中毒了。并且,冻肉直接放在热水里煮,可能会产生一种叫丙醛的物质,会大大的损害我们的健康!
二、如何高效、快速的解冻肉类食物
1.盐水去冰法
我们都知道撒盐除冰的原理,因此,想要加速肉的解冻,用盐水也可以达到这一效果的,先将肉类放到冷藏室1-2小时,等到冻肉变软之后再放到盐水里,很快就可以解冻了。
2.铝制品解冻法
铝能够很好的传递热量,如果是夏季解冻的话,把肉夹在两个铝制品之间,就能够很快的自然解冻。
未解冻的肉类可以煮吃嘛?其实不是不可以吃,只是会存在很多的问题和安全隐患,因此小编非常不建议大家直接把未解冻的肉类煮食,不仅没有营养,还没有肉的口感还有很多的危害,如果你确实不想等很久的自然解冻,那不妨试试看小编的两种方法吧。不过最好的,还是能够一次性少买一些肉,毕竟吃新鲜的才肉才是最好的。
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