松软的玛格丽特饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

松软的玛格丽特饼，是一种类似中国的鸡蛋饼的西点。玛格丽特饼，和鸡蛋饼做法很相像，材料略有不同，口感和形状却谬之千里。鸡蛋饼是柔软的，而玛格丽特确是蓬松的，一个个像小圆球，里面是空气膨胀起来的，一压就扁，甜腻腻的，很像幸福的味道！

主料

黄油 ：100
盐 ：1
低筋面粉 ：100
玉米淀粉 ：100
鸡蛋黄 ：2个

辅料

糖粉 ：60

具体步骤

1.称好材料

2.煮蛋时，凉水下锅，中火煮至沸腾，再煮8分钟即可入凉水放凉，再入冰箱冷藏2分钟，这样容易去壳蛋黄也比较干爽，容易过筛

3.看我煮的蛋黄

4.用勺子压碎过筛备用

5.软化好的黄油加入糖粉，盐

6.用打蛋器打发至体积蓬松色变浅

7.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛

8.过筛的蛋黄入打发的黄油中拌均

9.再加入混合过筛的低筋面粉和淀粉调和成面团

10.用手搓成团再用保鲜袋装好，入冰箱冷藏1小时

11.取小块搓成小圆球

12.放入铺好油纸的烤盘，用大拇指按出自然裂开的裂痕花纹

13.预热好的烤箱中层170度烤15至20分钟金黄好看的饼干出现了

烹饪技巧

我的煮蛋方法很好噢