鸡翅如何快速解冻
炎炎夏日的到来,使得各种肉食很容易腐烂和发臭,所以我就只能把肉食放在冰箱里面冷冻。然而今天我又想用冷冻了的鸡翅做红烧鸡翅,可是现在这些冰冻的鸡翅很难得解冻,。你们知道鸡翅如何快速解冻吗?不知道就去看看下文吧。
鸡翅如何快速解冻
一、快速解冻法
1、用铝盆解冻鸡翅
先把一个铝盆装满水,再把冰冻的鸡翅放进铝盆中,就可以很快解冻了。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。
2、用盐水或醋解冻
将肉放在盐水里。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。
3、微波炉解冻用最低档
用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。
二、鸡翅的做法
1、麻辣鸡翅
材料主料:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒
做法:
(1)鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。
(2)然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。
(3)把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。
(4)加入花椒和辣椒,再炒一下。
(5)最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。
2、啤酒鸡翅
材料:啤酒1罐、葱 5g、姜 10g、蒜 5g、糖 少许、食用油 适量、生抽 适量、盐 少许
做法:
(1)鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。
(2)将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。
(3)葱姜蒜切好备用。
(4)准备好一罐啤酒。
(5)锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。
(6)放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。
(7)煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。
(8)煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。
(9)煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。
(10)大火烧开后,改小火焖鸡翅。
(11)焖的过程中不要翻动鸡翅。
(12)焖到差不多汁干即可盛出。
3、冰糖莲藕鸡翅
材料:莲藕半条、鸡翅7只、青葱一大把、八角4颗、冰糖一大匙、酱油一量米杯、水一量米杯、绍兴酒半量米杯、橄榄油适量
做法:
(1)备料:莲藕切片,青葱切长段,八角鸡翅洗净
(2)以适量橄榄油将鸡翅用中火煎至两面微黄。
(3)加入冰糖略炒至鸡翅表面上色。之后放入青葱略炒,再放入莲藕、八角,加入水、酱油、绍兴酒,盖上锅盖中火炖煮30分钟。
(4)起锅后鸡翅跟青葱皆已软烂,浓郁下饭
为了保持肉类新鲜,将肉放冰箱里冷冻,但是等到要吃的时候却面临解冻的烦恼事,每一次都要耗上好长的时间。你们知道鸡翅如何快速解冻吗?其实很多人都在用热水解冻肉食,但是解冻以后的肉食腥味变得更重了。后来我看见上文的介绍,得到了启发。
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