豆腐为什么能减肥

豆腐是口感比较细腻的美食，很多人都爱吃豆腐这款美食，那么，大家知道豆腐为什么能减肥吗，可以看看文章对于豆腐的介绍，这款美食的做法比较多，这款美食是可以和很多食物搭配起来吃的，含有大量的蛋白质和营养物质。

一、豆腐为什么能减肥

1、豆腐中的大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手,同时吸走消化管内壁上的脂肪,能有效改善易胖的体质呢。

2、富含对脂质、蛋白质与碳水化合物代谢的维生素B群,把这些物质转化成能量,让减肥运动顺利进行,加大强度。

二、豆腐可以做成麻婆豆腐

主料

豆腐500g,猪肉40g。

辅料

油适量,生抽10ml,白糖1g,郫县豆瓣酱15g,豆豉酱10g,盐适量,水淀粉适量,葱适量,花椒粉2g,姜适量。

做法

1、猪肉切碎;豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水分。

2、葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

3、炒锅到油爆香葱姜。

4、倒入肉末翻炒变色。

5、然后加入郫县豆瓣酱,和豆豉。

6、翻炒出香味。

7、加入豆腐。加入适量清水,生抽,白糖。

8、豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

9、淋入水淀粉勾芡,锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

三、豆腐可以做成浇汁豆腐

主料

豆腐1块。

辅料

红尖椒1个,尖椒1个。

调料

食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,米醋1茶匙,小葱3根,植物油4汤匙,白糖1茶匙,豆豉酱1/2汤匙。

做法

1、准备好豆腐、小葱和青红尖椒,小葱切葱花,青红尖椒切碎。

2、豆腐切块,入锅煮开转中小火,加适盐煮10分钟左右(火不能大,会把豆腐煮散,盐不用太多,豆腐稍有咸味即可,煮10分钟是为了去除豆腥味,也让豆腐更好的入味)。

3、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点,增加味道的层次,豆腐已有咸味,老抽也不要多,豆豉辣酱也根据口味添加)。

4、平底锅加适量植物油烧热,下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面,这样吃的时候,一面嫩,一面脆,口感很丰富)。

5、把锅内多余的油倒出,或另外换锅,转大火,浇上酱汁烧出香味即可。

四、豆腐的营养价值

1、蛋白质

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

2、油脂

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3、不含胆固醇

豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

4、预防骨质酥松

豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

我们明白了豆腐为什么能减肥以后，相信爱吃豆腐的人会越来越多了，喜欢吃豆腐的人可以多多吃这款美食，可以让我们身体看上去更健康，并且这款美食是可以适合孩子吃的一款美食，可以让孩子们身体更健康，少生病的一款美食。