米糕是素菜点心吗,米糕怎么做
米糕是我们日常生活中非常常见的一种点心,很多人会选择米糕这种点心小食来当早餐,因为米糕既美味可口又方便制作,是家中早餐的必要选择。那么,米糕到底怎么制作呢?会不会非常的复杂呢?如果你也对米糕的制作感兴趣的话,就跟小编一起看下去吧!
一、米糕是素菜点心
米糕是很多人喜欢的一道食物,米糕香甜软糯很适合用来做早餐,很多小孩子也特别喜欢吃,同时由于制作米糕的基本原料是大米,所以米糕的营养价值也特别高。不过市场上很多小商贩叫卖的米糕可能存在违规添加膨松剂的嫌疑,长期食用之后可能会有害身体。所以为了让孩子们安全地享受美食,妈妈们赶紧来学学米糕的制作方法吧。
二、葡萄干米糕
用料:粘米粉220克、葡萄干30克、水150克左右、白糖22克、酵母2克
做法:
1.水加入白糖、酵母混合均匀,倒入粘米粉搅拌均匀,后倒入20克葡萄干;
2.模具中抹油备用,将面糊倒入模具中,再在表面撒上10颗葡萄干,醒发至大一倍时中火蒸30分钟左右即可。
三、奶香大米糕
用料:大米粉200克、绵白糖40克、打粉6克、鲜牛奶80克、水100克、蔓越莓果干几片
做法:
1.将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中混合均匀;
2.加入鲜牛奶与水搅拌至无颗粒状静置片刻;
3.将静置好的米浆导入模具中,八分满、顶部放入蔓越莓果干;
4.蒸烤箱,选择纯蒸100℃,预热;(或者蒸锅烧开水);
5.将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层(或者放入蒸锅中),中火12分钟至大米糕顶部开花,内部用竹签试探不黏腻就做好了。
四、牛奶蒸米糕
用料:大米粉240g、牛奶 240g、砂糖30g、酵母4g、黑芝麻适量
做法:
1.牛奶稍微加温,融化砂糖和酵母,混合所有材料搅拌均匀;
2.室温发酵1个小时,再次拌匀后装入抹了色拉油的模具中(硅胶模具不用抹油哈),八分满即可;
3.再次发酵20分钟后表面撒少许芝麻,凉水上锅大火蒸20分钟,关火焖5分钟晾凉后脱模即可。
五、鸡蛋米糕
用料:鸡蛋2只、牛奶85克、植物油15克、米粉80克、细砂糖45克
做法:
1.蛋清蛋黄分离(蛋清一定要放在无油无水的盘里),蛋黄里加入5克糖。手动打打蛋器搅拌至蛋黄发白、砂糖融化;
2.分别加入油和牛奶搅拌均匀,筛入米粉,用手动打蛋器划Z字混合直到无米粉颗粒;
3.这时蒸锅放水烧沸;
4.蛋白加40克砂糖用电动打蛋器高速打至如图状态,洁白像奶油,打蛋头提起不会倒,有小尖尖;
5.将蛋白霜分三次加入蛋黄米糊中,用2点到9点的角度翻拌均匀(切记不要打圈拌以免消泡);
6.从高处倒入六寸模,轻震几下模具去泡;
7.盖上耐高温保鲜膜或盖个碟子,放进蒸锅转中小火蒸45分钟左右出炉,倒扣5分钟即可。
米糕是素菜点心吗?米糕怎么做?相信大家在看了这么多关于米糕做法的知识和菜谱之后,对于米糕也有了新的认识。是不是打心底里更喜欢米糕这种点心了呢?如果你不忙,不妨自己试着在家里动手做做米糕,看看按照小编给出的菜谱,做出来的米糕会不会比外面买的更加好吃!
-
吃什么壮阳补精
现在生活,灯红酒绿的太多太多。人们的观念越来越开放,一夜情,包二奶的事情时有发生。特别是男性的性欲是十分的强烈。有时候会像吸毒一般,饥渴难耐。过多的射精会导致身体虚弱,那么吃什么壮阳补精呢?下面我给大家介绍几种食物。吃什么壮阳补精1、红枣红枣味甘性温、...
-
桑叶的副作用你了解吗
桑叶是桑科植物桑的干燥叶,桑叶有趋散风热、治疗伤寒感冒的功效。所以不少人家中常备桑叶。有很多人喜欢用桑叶泡水喝,适当服用可以治疗感冒,预防疾病。那么大家真的了解桑叶的副作用么?接下来的文章给大家简单介绍一下桑叶的副作用。由中国少数民族苗族所传秘方,原...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
咖啡常常与需要熬夜的人打交道,那么喝咖啡上火吗?
咖啡,作为一个在工作中经常性的需要熬夜的人们来讲的话,是会经常性的跟它打交道的。喝咖啡也是有很多好处的,而且咖啡它是分为了很多种类的,不管是速溶性的咖啡还是现磨的咖啡,那都是咖啡的一种。但是要记得的是咖啡也不能喝的太多了,也是会不好的。任何的食物饮品,在...