素菜特色菜谱有哪些
今天我们来说说对于喜欢说素菜的人们来说,怎么样做才能将蔬菜做的有滋有味呢,大家都知道吃肉类食物吃多了,容易血脂高,女孩子们吃多了更容易发胖哦。所以我们平时还要适当的吃些素菜呢,这时候,爱美的女孩子就想知道啦,怎么做素菜才能更好吃呢。
素菜特色菜谱有哪些
一、酸菜炒粉做法和步骤
1、酸菜切成细丝,用水浸泡10分钟(根据个人口味调整泡的时间),粉丝用温水泡软备用。
2、锅中加入一汤勺色拉油,小火炒香干红辣椒与八角,然后加入姜丝与蒜片。加入酸菜翻炒均匀后加入生抽,盐糖翻炒2分钟,加入家乐复合汤料(没有用高汤或清水)清水转大火烧开。
3、加入粉丝焖煮3-5分钟至汤汁收干后淋入香油即可。
4、酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。
5、今天分享的是东北餐桌的家常菜【酸菜炒粉】又叫东北菜炒“渍菜粉儿”其实就是酸菜炒粉条,正像在东北醋称“忌讳”,酸菜被称为“渍菜”,如直呼“酸菜”于席,恐其不雅之所以然。
6、“渍菜粉儿”虽属大众菜,但料理的人不同,自有味道也不同。
二、凉拌竹笋做法和步骤
1、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用;锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀;
2、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用;
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
4、“笋”是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。
5、笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
6、非常开胃好吃的一道凉拌菜。
三、凉拌竹笋饮食特点
笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜,拌、炒、烧、煮、煨、炖,怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美,营养价值更是不容忽视,笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C;含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素;更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。
素菜特色,大家看完了吧,是不是看完都感觉特别清爽可口呢,做素菜是不是没有那么难呢,平时大鱼大肉吃多了对身体也不好呢,而且好多蔬菜营养还特别高呢,还有一些减肥的女孩子,对她们的帮助特别大,可以补一些适当的能量。大家可以动手试试自己做哦。
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