斋菜素菜食谱有哪些,看看有没有你想吃的!
我们日常生活中经常吃肉、海鲜这些食物,其实经常吃一些素菜斋菜对身体也有好处哦,不仅可以补充维生素,还可以清肠油,促进肠胃消化,清淡解腻有营养,是平时吃饭时的理想选择,而且还不容易发胖,那么斋菜素菜食谱有哪些呢?我们一起看看吧!
一、斋菜素菜食谱
1、荠菜百页卷
做 法:首先是将荠菜用清水洗干净,然后顺便烧熟了切成末备用,再用热锅将松仁炸熟与刚刚的荠菜搅拌,在加入适量的盐、味精、麻油。
百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
2、桃仁拌芹菜
做法:将准备好的芹菜的嫩茎取出,然后用清水洗干净,在倒入沸水锅里面煮熟。捞出来再用冷水激凉沥干。
加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
3、姜汁菠菜
做法:菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。
4、核桃仁炒春韭
做法:核桃仁用麻油炒香,韭菜洗净切段,入油锅炒熟,加盐、味精调味后,放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳,适合春季。
5、当归枸杞粥
做法:用当归15克,枸杞10克,白米适量。将当归放入带盖的容器内,注入热水、使之膨胀,然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中,煮至烂熟。
当归性味甘、辛温,归肝、心、脾经,有补血活血的作用。枸杞的性味甘平,能够滋补肝肾、益精明目,还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥,不仅香浓味美,而且营养丰富。
6、糖醋素锦
原料:素质、面粉(淀粉)、油、白糖
做法:素质泡好沥干水分切片,用适量盐、黑胡椒粉、味精抓匀腌制5分钟;用面粉(淀粉)点水打成均匀的面糊;油锅加热,60度左右下入挂糊的素质,炸制定型后捞出;待油烧热后,再将素质转中火炸至金黄色捞出控油;锅内留少许油,加两勺白糖炒至糖融化,再加入一勺陈醋转小火继续熬制,不停地用铲子转动,待锅内气泡迅速膨胀,浇到炸好的素质上面即可。
7、川卤素锦
原料:素质500克、八角、香叶、桂皮、甘草、当归、党参等调味品
做法:素质泡好沥干水分;用八角、香叶、桂皮、甘草、当归、党参等各种香卤调出卤水;将素质放入卤水中炖好出锅,切片即可。
斋菜素菜食谱有哪些?各位小伙伴们看到这里,发现了自己十分感兴趣、很想食用的斋菜素菜了吗?斋菜素菜不仅食材很常见,很方便购买,而且也是清淡美味又营养,例如姜汁菠菜,含有丰富的铁,还可以养血,通肠胃,做法也是十分简单,小伙伴们可以试试哦。
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