凉拌素鸡翅,这样做可以很美味
直接说素鸡翅大家可能还不太清楚,但是一说人造肉大家就明白了。素鸡翅是人造肉的一种,一般都是蛋白质制作而成的,只不过形状比较像鸡翅膀。平时比较少吃素鸡翅。第一次吃好像是在一家素斋店吃自助餐,拿了几个吃,味道还真不错,吃起来挺有嚼劲。后来自己在家里试着做了几次,感觉还可以,今天就给大家介绍一下凉拌素鸡翅的做法。
凉拌素鸡翅,这样做可以很美味
1.材料
凉拌菜本来就是图个简单好吃,因此需要准备的材料也不多。首先是市场上买来的素鸡翅。配菜可以根据自己爱好选择,比如胡萝卜、黄瓜等。剩下的就是调味道的了,葱、香菜、蒜瓣,这些可以根据自己的口味选择。再就是盐、糖、醋、香油、五香粉,喜欢吃辣的还可以备点辣油。
2.材料处理
买来的素鸡翅一般都是干的,做凉拌的时候需要处理一下。首先是把素鸡翅洗一下,然后就是泡发。泡发的时候,我一般是用温开水泡发20分钟。泡发之后还要再用开水焯一下。焯完之后就可以晾在那备用,把水分给挤出来。如果用胡萝卜当配菜,就把胡萝卜也用开水焯一下,这样吃起来不会太硬。除此之外,还需要把葱、香菜、蒜切切好。
3.凉拌
取一个盆,把晾好的素鸡翅、胡萝卜片放进盆。再把切好的葱、香菜、蒜等加进去。然后就是加调味料。加入适量盐、糖、五香粉、一点白醋和辣椒油,当然点多少要看个人口味。拌匀之后再滴上几滴香油,清爽好吃的凉拌素鸡翅就可以装盘啦。
素鸡翅的成分是植物蛋白,蛋白质含量高、脂肪含量低,可以说是一种简单易做的绿色健康食品。夏天的时候天气热不想做饭,可以自己在家里做一份凉拌素鸡翅试一下。简单易做的同时,还能保证营养均衡,是老少皆宜的一份家常菜。
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