菇上长菇能吃吗，原来原因是这样的！

蘑菇是大家非常喜爱吃的真菌类食物，而且它的营养也很丰富，对人体特别好，所以这也成为了各大桌宴上必不可少的一道菜，但是蘑菇的储存是个问题，一不小心，它就会长白毛或者菇上长菇，遇到这种情况该怎么办呢？这种蘑菇还有食用价值吗?

一、蘑菇简介

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

二、蘑菇的生存环境

蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

森林、树林是蘑菇理想的生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供无机物，促进植物生长。杂木林、灌木丛，在林缘地区，常常有成片的杂木林和灌木丛，它们也是蘑菇们的理想地方，这里生长的蘑菇采集起来容易，且生产羊肚菌。草原是一个蘑菇种类较少而且固定的地方。这个地方盛产口蘑、鬼伞等真菌，基本上都可以吃，偶尔会生长有毒种类，蘑菇在这里生长，往往会形成蘑菇圈。篱笆、朽木，这是一个生产木腐菌的地方。雨后，木头上往往长出肥硕的木耳、香菇等木腐菌，它们若不及时采摘，有的会被太阳晒干，有的会萎缩，待雨后再吸水膨胀，继续长大。粪堆，这个地方是专门产毒蘑菇的，但还是有几种可以药用。粪堆上的蘑菇由于粪臭味，很少有人会采集，它们大多数是致幻菌类，不能食用。

三、菇上长菇能吃吗

可以吃的

那得看生长环境，蘑菇长菇不是病菌，也不是发霉变质，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，它是无毒的，是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度，那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃，最好的办法就是：把新鲜蘑菇用开水煮熟后，再用凉水浸泡，滤水后装保鲜袋，放入冰箱冷冻，可长期储存。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟，再食用，这是杀青过程，即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西，又可以增加人的口感。

菇上长菇能吃吗？这个得看蘑菇的种类以及它生长的环境，当然为了安全起见，尽量不食用才是正确的做法，毕竟菌类物质随着环境的变化自身的变化也很大，在不了解它们成分的情况下，还是不要食用的好，蘑菇可以有很多种做法哦，喜欢吃的朋友们可以学起来了！