中式早餐怎么做
中式早餐营养丰富,而且种类众多,尤其是在南方的广州,各类点心和各类粥不但种类齐全,还很美味,想起来就食欲大增。在家里,中式早餐怎么做,本站教大家做几款比较常见而且比较营养的中式早餐,以供参考。
一、中式早餐怎么做
(一)鸡蛋豆腐脑
原料:黄豆、鸡蛋、黑木耳、金针菜、紫菜、盐、酱油、水
做法:
1、黄豆用水泡一晚,清洗干净,放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。
2、取两个鸡蛋搅匀,加入豆浆继续搅匀,豆浆的量是鸡蛋的一杯半,上锅蒸10分钟。
3、泡一些黄花菜、紫菜和木耳,锅里烧开水,加点盐和酱油,把泡好的黄花菜等扔进去,烧开,撒上香油,豆腐脑的汤就完成了。
(二)韭菜盒子
原料:韭菜、水发虾米、鸡蛋、面粉。
做法:
1、揉匀的面团,盖保鲜膜饧20分钟。
2、鸡蛋液打匀;锅内淋少许油,锅热后,把蛋液煎成薄薄的饼状;在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎,凉透;水发虾米垛碎;韭菜洗净控干水分,切碎;加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
3、饧好的面揉成条,切成均匀的面剂;擀成四周薄中间厚均匀的面皮;取馅料均匀铺平在馅料上,对折后封边;用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
4、平锅烧热后,加少许油,油热后,放入韭菜盒用小火煎;底面金黄后反面煎至金黄即可。
(三)鸡蛋灌饼
原料:面粉、水、油、鸡蛋。
做法:
1、揉匀的面团,盖保鲜膜饧20分钟;
2、取一面剂,擀成椭圆形面片;然后在面皮上刷层薄油;
3、由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。
4、锅内下油,下入饼胚,小火烙制;
5、鸡蛋打散,加入适量盐搅匀;
6、待面饼鼓起,用筷子在面饼中央挑起一个“T”型缺口;
7、从缺口处灌入适量的鸡蛋液,继续小火烙制;
8、待蛋液微微凝固,翻面烙制底面金黄,即可出锅。
(四)香菇鸡肉粥
原料:大米100g、鸡胸肉、香菇、胡萝卜、山芹、白胡椒粉、盐、香油、淀粉
做法:
1、浸泡,大米煮之前,先浸泡半小时左右,让米粒膨胀开。
2、搅拌,冷水下锅,经常搅拌,可以让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。
3、粥底,熬好粥底,再放其他料,熬煮时间不超过10分钟,每样东西的味道都熬出来了又不串味。
4、火候,先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。
5、点油,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,入口别样鲜滑。
中式早餐怎么做就介绍到这里了,大家有时间在家里可以多学学。中式早餐花样也多,就单面粉类的就可以做很多花样出来了。一天当中早餐也尤为重要,吃份美味的早餐可以影响我们一个上午的心情,充满活力的一天,从中式早餐开始。
-
你知道冬枣褪青用什么吗
冬枣是我们生活中常见的一种食物,多见于冬季,在超市和水果店里就能看见它的身影,不仅价格实惠,口感清脆,营养价值也非常的高,食之对身体也有许多好处。但是冬枣在种植的时候是需要褪青的,那你知道它是如何做到的吗?一起来看看吧。一、冬枣褪青用的什么药吗冬枣褪青可以...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
金银花的作用
金银花是一种较为珍贵的中药材,得名源于金银花在开花初期,花骨朵呈现白色,随着时间的推移,花期的延长,花骨朵渐渐转为黄色,因此又得名为金银花,具有很好的药用价值。例如金银花被人们所熟知的清热解毒功效,常常被用作夏季解暑降温的好药材,常在生活中被人们与热水一起泡...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...