油麦菜是莴笋叶吗,油麦菜和莴笋叶的区别有哪些
油麦菜是我们日常生活饮食中经常都会吃到的一种蔬菜,由于味道很香,很受广大群众喜爱,但是部分人会疑惑油麦菜是莴笋叶吗?油麦菜跟莴笋有什么差别,还是说两种东西是一样的。那么,接下来大家请跟着小编往下看,让小编告诉大家油麦菜是莴笋叶吗?
一、油麦菜是莴笋叶吗
对于油麦菜是不是莴笋叶想必也是困扰了一部分人,莴笋的叶子不是油麦菜。油麦菜的叶子比较细长且表面比较光滑,而莴笋叶则比较宽大,表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。
二、油麦菜和莴笋叶的区别
莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜,叶子细长平展,肉质茎细短。
从血缘关系看,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣,与人们熟悉的生菜相近,所以又名牛俐生菜。
从外形上来说,油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的,而莴笋叶则比较宽大,而且表面也有许多经脉突出来,是比较不平的,而且莴笋叶没有油麦菜长。
虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物,但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣,它的营养价值比茎用莴苣是要高的;而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子,所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多,而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素,对于身体生长是很有好处的。
油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽,而莴笋叶吃起来则没有那么爽口,可能会有有一点涩,口感没有油麦菜好。
大家看完小编以上的介绍和分析之后,油麦菜是莴笋叶吗这个问题想必大家心里也是明白的了,油麦菜营养价值很丰富,小编建议大家平时偶尔可以买一些油麦菜来进行烹饪,油麦菜这个食材烹饪起来也是很简单,很大程度上能补充部分人体所需要的营养。
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