兔肉怎么炖好吃

大鱼大肉对于每个人来说，都是最爱吃的食物吧。可是，每个人吃的方法不同，味道也随之不同。兔肉，也是人们生活中爱吃的肉类之一。可是兔肉怎么炖好吃呢？却又是一个很棘手的问题。下面这篇文章将会告诉读者们，怎么炖兔肉才是最美味的。

一、兔肉怎么炖好吃

将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

二、功效

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效; 经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

2、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;

3、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

4、兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉极受消费者的欢迎。兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经;具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用;可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。

5、美食家曰：“走兽莫如兔，飞禽莫如鸪”。兔肉的营养价值是富禽肉中最高的，其蛋白质含量平均达22.45%，高于猪肉(17.22%)、牛肉(20.07%)、羊肉(16%)、鸡肉(19%)。兔肉富含人体所需的各种氨基酸和矿物质，而且赖氨酸和钙的含量很高，对人体新陈代谢，特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

6、胆固醇因不溶于水，也不溶于稀酸和稀碱，不能皂化，在胆道中沉积容易形成胆结石，在血管壁上沉积容易造成动脉粥样硬化，并容易导致心血管病、脑血管病。而兔肉中的胆固醇含量仅为0.05%，低于鸡肉(0.09%)、牛肉(0.14%)、猪肉(0.15%)。因此，兔肉是高血压，冠心病、动脉硬化和糖尿病等患者的理想食品。

兔肉相对来说是营养价值非常高的。以上文章也介绍了兔肉怎么炖好吃，同样也介绍了兔肉的营养价值，和美食家对兔肉的赞美。这么好吃又有很高营养价值的兔肉怎么能不让你心动呢？快来学习上述方法吧，将最美味可口的兔肉炖给你的家人吃哦！