兔肉怎么去腥味,兔肉的营养成分有哪些
兔肉一般会分成两种,一种是家养兔肉,还有一种是野生兔肉,以前老底子的菜场还能看到有卖兔子肉的,现在要想买到兔子肉是很难买到了,其实兔肉有很高的营养价值,那么兔肉怎么去腥味呢?
一、兔肉怎么去腥味
1.首先可以把处理干净的兔子肉放在锅内,然后放入冷水,在加入少量的葱姜及适量料酒,经过高温沸水的滚煮,把兔肉本身的那些血全部煮出去。
2.再用姜蒜、豆瓣酱、桂皮、八角等大料煸炒后与兔肉一起在炒,可以利用大料来压制原本兔肉的腥味。
3.最后加入适量的高度白酒,这样就很完美的去掉了兔肉腥味。
二、兔肉的营养成分
1.兔肉含有人体所需要的卵磷脂,可以起到补脑的作用,还能促进人体器官的发育功能。
2.经常食用兔肉还能对一些患者起到一定有益身心的作用,还可以加强体质,保持皮肤原有的弹性功能。
3.兔肉含有的胆固醇及脂肪,跟其他的肉制品相比它的含量更低,所以减肥人群不必担心过多食用后会减肥失败,而且女性最适合食用,可以起到保持身材的作用。
4.兔肉还有丰富的氨基酸及维生素,它对于儿童及老年人有一定的好处。
三、兔肉的禁忌
兔肉的营养价值很高,所以消化不太好的人群不宜食用,会引起肠胃的不适,甚至更严重。
女性每月的特别时期不要食用,它会影响特别时期的正常现象。
不过喜欢吃兔肉的人们,最佳的食用时间一般在每年8-10月,这时候也是兔肉最肥硕的时候,也是最适宜滋补人体的时候。
兔肉跟鱼类及羊类差不多,兔肉也有自己独有的腥味,但是唯一不同的是,很多人能接受鱼肉及羊肉的腥味,但是却始终接受不了兔肉带来的腥味,很多人会因为它的腥味而感到没有食欲,所以烹饪兔肉的时候需要很多的大料及步骤用来去腥,兔肉的脂肪含量极低,因此烹饪后的口感也不太好。
-
撒尿牛丸可以用烤箱烤吗,撒尿牛丸的花式吃法有哪些
鱼丸是大家平时吃火锅和吃部队锅经常看到的一种食材,它在深圳香港地区也叫做鱼蛋。鱼丸和虾丸、蟹丸、还有撒尿牛丸等等很多种丸子,统称为火锅丸子。那么撒尿牛丸可以用烤箱烤吗?一、撒尿牛丸可以用烤箱烤吗撒尿牛丸是可以用烤箱烤,得注意火候不要太高,在150度左右...
-
炒鸡肉之前需要煮吗,炒前应该如何料理鸡肉
肉如今肉价飞涨,作为广大社会里普通百姓的一员,鸡肉在此时变成了最好的选择,又便宜又有营养。但是鸡肉的做法也是有讲究的,它究竟该如何处理?让我们接着看下去。一、炒鸡肉之前需要煮吗炒鸡肉之前需要煮吗?一般来说,肉类需要在开水中进行焯水这一步骤才能用来做菜,但...
-
鸭蛋煮几分钟熟,怎么挑选鸭蛋
蛋类食物我们经常见到的就是鸡蛋和鸭蛋了,相信很多人都是非常喜欢吃鸭蛋的,因为鸭蛋中的蛋黄非常大,对于那些比较喜欢吃蛋黄的人是一种非常好的选择,平常很多人都喜欢吃煮鸭蛋,那么大家知道鸭蛋煮几分钟熟吗?平常我们买鸡蛋的时候怎么能挑选到好的呢?一、鸭蛋煮几分...
-
腊肉要提前一天泡吗
腊肉属于腌制食品,腌制好的腊肉吃上去非常有嚼劲,也十分美味。那么吃腊肉要提前一天泡吗?为什么呢?今天就一起来解开关于腊肉的这个疑惑。腊肉要提前一天泡吗腌制好的腊肉如果要吃的话一般是需要提前一天浸泡,这样做并不是简单的把腊肉泡软,更主要的还有一些其他的原...