四川冷吃兔哪个牌子好,兔子肉的腥味要如何去除
其实兔子肉是很好吃的,尤其是冷吃兔,冷吃兔又叫香辣兔和麻辣兔丁,说到冷吃兔,冷吃兔是源于四川的一种汉族传统美食,那么,四川冷吃兔哪个牌子好?大家一起来了解一下。
一、四川冷吃兔哪个牌子好
四川冷吃兔的牌子有很多,以良品铺子的冷吃兔最为知名,其他的还有盐帮厨子、肖三娘等,良品铺子的冷吃兔因为品牌最大,所以限量最高,是公认的冷吃兔第一品牌。
自贡的冷吃兔都是毫无添加剂,天然加工的,大家可以放心的食用。
如果不方便出门买冷吃兔,也可以在家中自行制作,老师兔这个冷吃兔的方法,在网上可以轻易的搜索到。
在挑选兔子肉的时候,大家尽量要挑选新鲜的空气中可以闻一下生兔子肉的味道,正常的新鲜的兔子肉是没有异味的,只有些许的新鲜味道,如果有异味,那么这样的兔子肉,不建议大家购买。
二、兔子肉的腥味要如何去除
1. 焯水
兔肉是特别的好吃,但是它的腥味是比较重的,所以它是可以利用焯水来将兔肉的腥味去掉,将洗净后的兔肉放入锅中煮,一直到煮出血沫来,然后再用开水洗干净就行了。
2.香料
可以在炒兔肉之前加入姜、蒜、八角、桂皮、等香料炒出香味,这时候,在加入兔肉炒就不会有太大的腥味了,并且这种方法还可提高兔肉的香味,让你吃起来觉得鲜香四溢,味道浓郁。
3.白酒
白酒其实是兔肉去腥味的关键,白酒要用适量的高度白酒,因为料酒和低度白酒其实是压制不了兔肉的腥味的,这时候你可以用兔肉做红烧或者炖了。
四川冷吃兔哪个牌子好?朋友们不用纠结,兔肉又被人们称为“美容肉”、“益智肉”“长寿肉”,由于其低热量和蛋白质含量高,被称为减肥者的美食,我们再享用美食的同时,要选择恰当的食材与之搭配,这样才能使兔肉更加美味。
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