菜兔怎么吃最好,兔肉有什么功效
兔子分为家养的兔子和野生的兔子,菜兔其实就是家兔。兔肉的营养价值是很高的。兔肉含有丰富的蛋白质,胆固醇等,另外它脂肪含量较低。兔肉非常适合心脑血管疾病患者和肥胖者食用,想减肥的朋友可以试试。那么菜兔怎么吃最好?菜兔有什么营养和功效呢?
一、菜兔怎么吃最好
(一)炖兔肉
1.把新鲜的兔肉炖着吃,好吃又简单,在炖制的时候需要新鲜兔肉500克,酱油一百克,大葱和生姜以及白皮大蒜各适量准备一些,另外大料和甜面酱,还有料酒以及植物油,也要适量准备。
2.把准备好的兔肉洗净以后,切成块状,再用沸水焯烫一下,取出去掉水分。在锅中放植物油,加热以后放入大料和蒜瓣炒香,然后放入姜片和葱段,随后放入甜面酱炒匀。
3.在锅中的面酱炒匀以后,放入酱油和料酒,再把兔肉入锅快速翻炒均匀,然后放入适量的清水,用大火烧开,再用中火炖至一个小时,出锅前加食用盐调味就可以。
(二)辣炒兔肉
1.兔肉放点辣椒炒着吃,做法简单,而且味道诱人,在制作时需要准备新鲜兔肉600克,青椒一百克,干辣椒50克,花椒和豆豉,一斤,料酒各准备十克,葱姜蒜以及老抽和味精与食用盐各适量准备一些。
2.把准备好的兔肉洗净以后切成小块,加入食用盐和料酒腌制半小时,把青椒和干辣椒全部洗净以后切成小块儿。在炒锅中放油加热以后,把兔肉入锅炒制,炒到没有水分以后,再把姜蒜放入到锅中。
3.最后放入花椒,豆豉和老抽一起炒香,最后再放入青椒和红辣椒一起翻炒炒到兔肉熟透以后加鸡精提味,然后出锅装盘就能食用。
二、兔肉的功效与作用
1.提高记忆力
平时人们多吃一些兔肉,能有效提高记忆力,也能预防脑功能减退,因为兔肉中含有丰富的卵磷脂和胆碱,这些物质能直接作用于人类的大脑,既能提高脑细胞活性,又能预防记忆力减退。另外,这种卵磷脂还能直接作用于人类的心血,能防止血管硬化也能阻止血栓生成。
2.提高身体抗病能力
兔肉是一种营养价值特别高的存在,它含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸与矿物质,对提高人体免疫功能有很大好处,而且它能促进人体内白血球与抗体的产生,平时经常吃兔肉,可以让身体抗病能力明显提高。
3.滋养秀发
兔肉中不得含有丰富的蛋白质,它还含有多种人体必需的氨基酸,而且这些氨基酸被人体吸收以后能,合成人体头发正常代谢时必须的蛋白质,它既能滋养秀发,又能预防脱发掉发和须发早白。
4.补血解毒
补血是兔肉的重要功效之一,它含有丰富的微量元素铁,能促进人体内血红细胞再生,提高人体造血功能,另外兔肉中还含有丰富的维生素c这种物质不但能促进免疫细胞再生,还能提高人体肝脏的解毒功能,能加快人体内有毒物质的分解与代谢,其排毒功效特别明显。
菜兔怎么吃最好?我们文章介绍了炖兔肉、辣炒兔肉两种做法,喜欢吃辣的可以选择辣炒,不爱吃辣的可以直接炖。兔肉可以提高记忆力和免疫力、补血解毒、滋养秀发等。老人小孩都可以食用。不过脾胃虚寒的人群要注意少吃,因为兔肉是属于凉性的食物。
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