白兔能吃吗,兔肉的做法
不管是啥动物,只要能吃就能上中国人的餐桌,毕竟能把令外国人头疼不已的小龙虾吃到靠人工养殖,还做的那么好吃的国家可不简单,对于中国人来说只有能不能吃,没有怎么做才能好吃这一回事,不过呢,还有一个疑惑,小白兔那么可爱,怎么能吃兔兔呢?那接下来就“白兔能吃吗”这一问题我们做个了解。
一、白兔能吃吗
当然可以吃,可以烤,可以卤,可以烧,还可以炖、焖。这些做法都很不错,吃起来美味极了。
二、白兔的做法
1、红烧兔肉
兔肉切块,放葱、姜、蒜放油锅爆炒,然后放兔肉下去炒,放点料酒和老抽,均匀翻炒,味道就炒出来了,放水烧开,加入盐、味精,吃麻辣的话,再放点花椒、辣椒,然后小火烧二十分钟,然后再大火收汁,就可以起锅了,然后洒上香菜或者小葱,味道超级香。
2、熏兔肉
这个做法很传统,不过锅太小不太好做,简单介绍一下,烧锅水,把兔子放到水放煮熟,然后起锅,然后把锅擦干,洒一点米在锅底,小火,上面架上架子,把兔肉放在上面,再盖上锅盖,米会慢慢的发焦,熏个十分钟左右,就可以了。熏出来的兔肉很香也很好看,色泽金黄,不过就是做的其间烟会大一点,然后锅比较难洗,但是那味道可是太棒了。
3、烤兔肉
兔肉凉水浸泡一天后,捞出,控干,擦去水分,用铁针将肉质夺取处扎上几针。取大瓷盆,放酱油、大葱末、蒜泥、白糖、黑胡椒面、芝麻面、生姜末调拌均匀,放入野兔,擦秣兔身里外后,放入大瓷盆上腌渍半天,入味后,待用。再制出渍汁:先把90克酱油、30克芝麻油倒入瓷碗中,加入16克大酱和8克辣椒油,5克大蒜茸泥、6克精盐和50克白糖,搅拌倒进每个人的小碗里。将腌渍入味的野兔装入烤盘,用小刷刷匀芝麻油,入烤箱烤,隔半小时,刷一次芝麻油,翻转一次,至烤熟,出烤箱。
4、卤兔肉
将兔肉去骨洗净,剔除皮筋,入锅煮熟晾凉切成薄片,用开水烫一下,捞出沥干;取花椒放碗里用开水沏半碗,取另一碗扣上面焖,焖好后澄出花椒水备用。 菠菜洗净,切成寸段,用开水焯一下,捞出晾凉沥干水分;姜洗净切片备用。 盐、花椒水、味精、姜片、香油,兔肉片放入碗中卤1个小时,捞出装盘,放上菠菜段即可。
好了,白兔能吃吗这一问题的讲解就到这里了,看着这些料理方法,真的是口水都掉一地了,没想到可爱的白兔也可以做出这样的美味,看着看着就忍不住想吃了,看到的小伙伴有没有想尝试一下的,可以去试试看哦,小编也要去试试这别样的美味了。
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