土豆烧牛肉在家怎么烧好吃?
土豆烧牛肉是一道非常营养健康,而且适合老人孩子吃的菜品。很多小伙伴第一次吃这道菜,都是在饭店里面吃的,被土豆的软糯,牛肉的香气所吸引哦,味道也非常的好,于是很多小伙伴在家也会烧这么一道菜,可是那怎么样才能把这道土豆牛肉烧的好吃呢?今天小编就要来教大家制作这道土豆烧牛肉,小伙伴可以学会之后,就可以烧出好吃的菜么?在家也能够一展身手。
土豆烧牛肉在家怎么烧好吃
要烧好这道菜,首先就要在食材上面选取比较好的食材,这样才能够烹饪出更加美味的菜肴。俗话说巧妇难为无米之炊,食材选不好,再好的烹饪技术也烧不出好的味道来。
在土豆上,我们要选择黄心土豆,因为黄心土豆它本身的口感是比较粉糯的,而且就容易熟,容易烂,烧的时候不容易硬心。牛肉的话我们一定要选择品质比较好的黄牛肉来烧,这样的话味道才会更加香和浓郁。
原材料:黄心土豆、生黄牛肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、生抽、五香粉、糖
制作步骤:
一、选择黄心土豆洗干净去皮,用滚刀法将土豆切成块,放在一旁备用。注意土豆切好之后直接浸在冷水里,这样土豆就不会变质变色。
二、将牛肉洗干净之后,先放入锅中用热水焯一下,去除血水和沫,然后冷水冲洗干净后切成块放一旁备用,焯水也是为了牛肉能稍微熟一些。
三、在锅里放入适量的油,待油温上升之后,放入葱姜蒜爆炒,炒出香味后,将牛肉放在油锅里炒一下,注意火不要太大,否则牛肉容易粘锅。
四、在锅中倒入土豆块继续翻炒,加入盐调味,可以再适当加入一些料酒。
五、加入适当的水,然后盖上锅盖开小火慢慢炖,让土豆和牛肉都能变烂,中间可以观察一下,如果水少了及时添加。
六、大约20分钟到半小时左右,就可以开盖,然后加入五香粉、糖进行调味,如果喜欢颜色红的可以加入生抽调色。
七、出锅前加入味精调味就可以了。
这就是土豆烧牛肉的最基本的做法,不知道小伙伴有没有学会。或者平时你们自己在家是怎么做土豆烧牛肉的呢?这个是土豆烧牛肉如果小伙伴想做成土豆烧牛肉汤的话也是可以的,就看家里人喜欢吃什么口味的了,当然还可以在里面加入番茄,这样吃起来酸酸甜甜口味更加好。牛肉所含的蛋白质非常高,是很好的补充蛋白质的食物,又不会长脂肪,所以减肥的小伙伴更加值得一吃。你们都学会了吗?
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