玉米面发糕的做法,我来告诉你
平常大家做蛋糕,都是用蛋糕粉或者中低级面粉来做的,那大家是否尝试过玉米面发糕吗?如果没有吃过玉米面发糕,大家今天就有福气了。接下来小编就来给大家推荐几个玉米面发糕的做法,如果想要学的朋友们就赶紧往下看一看,学一学吧。
玉米面发糕的做法
一、做法一
用料:白面100克、玉米面100克、水140克、蔓越莓干15克、红枣适量、白糖 10克
步骤
1、白面和玉米面混合
2、酵母粉用温水划开
3、蔓越莓干切碎放面粉里混合
4、加入白糖
5、将酵母粉水缓缓加入到混合面粉里,用筷子搅拌均匀
6、就在不锈钢盆里发酵成酒窝状
7、在面糊的上面切部分红枣放在上面放入蒸锅
8、大火烧开25分钟。盖盖闷两三分钟就可以了
9、端出锅子稍微降温轻轻拿出
二、做法二
用料:玉米面100克、面粉35克、葡萄干适量、温水120克、糖30克、酵母3克
步骤
1、将葡萄干洗净用温水泡软,沥干水待用;将玉米面、面粉、糖混合放入大碗内
2、将酵母放入温水中调匀,再将酵母水徐徐倒入面粉中
3、搅拌均匀成面糊
4、将面糊倒入乐葵盒中,轻磕使面糊均匀。盖上料理盒,放置在温暖湿润的地方发酵,直到面糊膨胀到2倍大
5、在发酵好的面糊上撒上葡萄干,烤箱预热160度6.将乐葵料理盒放入烤箱,烤15分钟左右,用牙签插入发糕取出时没有面糊即可
小贴士
1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。1岁以前的宝宝消化能力较弱,适度的添加粗粮即可,可以加多面粉的比例使发糕的口感更松软。
2、这个发糕也很适合全家食用,玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整,面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感。
3、如果不喜欢甜的可以不放糖。
4、如果没有乐葵料理盒,可以将面糊放入耐热容器内蒸熟,容器内壁要提前抹油,以免粘连。
三、做法三
用料:玉米面50g、牛奶180g、普通面粉250g、葡萄干适量、酵母3g、细砂糖20g
步骤
1、牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀
2、将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀
3、面粉中加入细砂糖
4、将玉米粉溶液倒入面粉中
5、将面粉揉成团,微微收圆
6、方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵
7、面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干
8、锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右
小编写这篇文章就是关于“玉米面发糕的做法”的介绍,如果想吃的朋友们就赶快来尝试一下小编的做法吧。这个做法非常适合在家里做,不用烤箱也能吃到蛋糕,制作过程简单方便,何乐而不为呢?大家还等什么,赶快动起手来做做看吧。希望对大家有所帮助。
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