土豆五花肉的做法,我来告诉你
说到土豆五花肉想必不少朋友们的口水都要滴滴答答流出来了吧,土豆五花肉是我们日常生活中十分常见的一道菜,它的味道鲜美可口,营养价值也很丰富,因此受到不少人的喜爱和青睐,从而成为我们饭桌上常见的宠儿,那么,土豆五花肉的做法,是怎样的呢?
一、土豆五花肉的做法
材料:带皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小块,八角3粒,桂皮1根草果1粒做法1.调味料: 生抽1汤匙 老抽2汤匙、盐6克、冰糖20克、料酒1汤匙。
做法:五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干,姜切片,大蒜去皮,拍扁,香料洗净,土豆去皮,切块,备用。
锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色。再加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。
小诀窍:土豆可以炸成金黄色后,再放入肉里煮。
二、土豆的做法有哪些
1、土豆牛腩
做法:牛娜切小块,放入热水中焯一下。土豆切块。姜拍散。起锅放油,土豆块炸几分钟盛出。姜爆炒,加入牛腩,倒入适量白酒,翻炒至肉变色,然后加香料,炒香后加水。大火烧开,放入调料。转小火焖30分钟,再放入土豆,大火烧五分钟收汁。装盘。可以撒些香菜。
2、土豆排骨
排骨浸泡15分钟清洗干净,焯去血沫。温水洗净沥干水分。排骨放入热锅中煎至两面金黄后盛出。姜片香料炒香,放排骨翻炒,再加一勺白糖继续翻炒,炒到糖融化。放酱油,炒匀后加入啤酒、冰糖,锅开后关火。再把排骨移到压力锅中,面上放土豆,焖半个小时左右。就可以了。
3、酸辣土豆丝
把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥,如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜,生姜,大葱切段。热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香。放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,后加点小葱,会更香。
4、凉拌土豆丝
大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝,土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟。
煮好的土豆丝捞出过冷水,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干。醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。
土豆五花肉的做法是什么?土豆的做法有哪些?对于不知道土豆五花肉的做法,以及不知道土豆有哪些做法的朋友们来说,只要认真看完以上详细介绍,一定不难从中找到准确的答案,建议大家可以按照上述方法来尝试做一下土豆五花肉,一定会有惊喜哦。
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