红豆禄元宝的做法，红豆禄元宝怎么做

“学做花式包子”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆禄元宝的做法步骤

• 1、南瓜发酵面。经过二次发酵好加了南瓜泥的黄色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。

• 2、抹茶发酵面。经过二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，学做花式包子。（上次抹茶粉加多了，蒸好后成品绿色会发黑，这次抹茶粉少加了些）

• 3、红豆馅。红小豆提前浸泡24小时，上蒸锅蒸熟，倒出多余水份，再加入少许蜂蜜拌匀，制成的红豆馅。

• 4、取南瓜发酵面，擀园皮，填入红豆馅，包成如图元宝状。

• 5、取抹茶发酵面，搓成细长条，在元宝上摆出“禄”字。

• 6、做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，热锅把红豆元宝放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。