红芸豆的功效与禁忌
白芸豆是我们生活中一种并不常见的豆类食品,我们平时吃的比较多的豆类食品主要有黄豆、绿豆、红豆这些,但是其实不论是哪种豆都是非常好吃的,而且豆类食品的营养价值也很高,那小编就带大家来了解一下红芸豆的功效与禁忌 。
一、红芸豆的介绍
红芸豆,豆科,被子植物门,是山西特产,颗粒硕大、色泽鲜艳,兼有营养药用价值,营养健康,延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。红芸豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等。
在河北省张家口市康保县,红芸豆也已逐渐成为一个内连千家万户、外通国际市场的创汇富民产业。
红芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,红芸豆还含有氨基酸、维生素及钙、铁等到多种微量元素。红芸豆营养丰富,红芸豆蛋白质含量高于鸡肉,红芸豆钙含量是鸡肉的7倍多,铁为鸡肉的4倍,红芸豆B族维生素也高于鸡肉。
一般人均可食用红芸豆,每餐50克。红芸豆特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等到要求低钠及低钾饮食者食用。
二、红芸豆的功效与禁忌
1、提高人体免疫能力
红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能。尿素酶应用于肝昏迷患者有很好的效果。
2、治疗心脏病
红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3、护肤护发
吃红芸豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令
4、降脂利肠胃
红芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,使减肥者达到轻身的目的。肌肤常葆青春。
5、缓解关节疼痛
红花芸豆中富含花色苷和皂苷,可降低关节局部炎性组织的含量,有明显的抗炎作用,对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。
6、红芸豆的功效与作用虽然神奇而强大,但是在食用红芸豆的时候必须要进行蒸煮才能食用,因为红芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用红芸豆必须煮熟。消化道疾病患者少食芸豆。
以上内容就是对红芸豆的功效与禁忌这个问题的回答,其实白芸豆的功效是非常好的,它对我们人体有着其他豆类没有的功效,比如它对我们人体的胆固醇这方面就有着很好的控制作用,那大家平时没事完全可以多吃一些白芸豆来补充我们人体的营养。
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