巧克力爆浆栗子蛋糕的做法，巧克力爆浆栗子蛋糕怎么做

“我是一颗小小的栗子，内心包裹着浓浓的巧克力，咬一口小心我会留的满嘴都是”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力爆浆栗子蛋糕的做法步骤

• 1、准备所有面糊食材。

• 2、将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中，电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。

• 3、黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入蛋液中搅拌均匀。

• 4、牛奶+10g细砂糖+香草精混合，隔水加热至约35℃左右，加入面糊中混合均匀。

• 5、黄油隔热水融化，加入面糊中，拌至柔滑细腻的面糊。

• 6、将制作好的可可面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏1小时以上。

• 7、取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。

• 8、将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻。

• 9、将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。

• 10、挤入剩余面糊盖住流心馅，至模具8分满。

• 11、烤箱预设定170℃烘烤16分钟，出炉脱模放凉。