豌豆功效与作用及禁忌
豌豆又被称为寒豆、东豆,豌豆在全世界各地区都有种植,适应性很强。而且豌豆在各个地方都有被食用,很多人对豌豆的各种美食产品都很喜欢。豌豆作为食物并不仅仅是一中美食,还具有很好的营养价值,今天就给大家介绍一下豌豆功效与作用及禁忌。
豌豆功效与作用及禁忌
一、豌豆的功效与作用:
1、增强机体免疫功能,豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。抗菌消炎,能增强新陈代谢。补肾健脾、除烦止渴。促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用。另外,豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
2、防癌治癌,豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,因此有抗癌防癌的作用。
3、通利大肠,豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。防止便秘、顺通肠道、排毒养颜。
二、豌豆的食疗小方:
豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症
1、取嫩豌豆250克,加水适量,煮熟淡食并饮汤。该方能生津止渴、通乳消胀,可用于烦热口渴以及妇女产后乳汁不下、乳房作胀等症的治疗。
2、取豌豆120克,陈皮10克,芫荽60克,一同加水煎汤。分2~3次温服。本方主要用于湿浊阻滞、脾胃不和、吐泻转筋等症。
三、豌豆的食用禁忌:
1、多食豌豆粒会发生腹胀,故不宜大量食用。
2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,但在加工时往往会加入明矾,如果大量食用会使体内的铝增加,从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。
3、炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等。
豌豆的外表结构很好看,可以被作为主食、配菜,也可以制作成小零食,并且通过我们的介绍豌豆功效与作用及禁忌,你还有什么理由不去喜欢豌豆呢。但是正如大家所知道的,每种食物都有他特有的有点,当然也会有它不适应的人群,所以大家在选择豌豆的时候还是要注意这些问题。
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