鲜奶和纯奶哪个更好
大家汁鲜奶和纯奶哪个更好吗,可以看看文章对于鲜奶和纯奶的做法是怎样介绍的,纯奶是我们比较爱吃的,可以补充我们的钙物质,也不会导致身体发胖,这款美食是比较适合我们经常吃的,老少皆宜的美食哟,多吃对于我们身体比较好。
一、鲜奶和纯奶哪个更好
鲜牛奶和纯牛奶哪个好这个是要因人而异的,是要看个人的具体身体条件对于牛奶的吸收程度,有些人对于鲜牛奶的营养的吸收程度比较高,但是有的人对于纯牛奶的吸收程度比较高,因此这两种牛奶的营养价值本身都是比较高的,是适合大众饮用的。
二、鲜奶和纯奶的食谱
鲜奶吐司
材料:高筋面粉380克、鲜奶260克、速发酵母5克、高筋面粉160克、鲜奶130克、砂糖50克、发酵奶油50克、盐6克
做法:
1、先将中种材料用搅拌机慢速搅拌成团,再转中速搅至稍有光滑即可,室温发酵90分钟。
2、将主面团材料(奶油除外),加入全部中种(用手剥成小块放入),先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后,用快速搅拌至光滑有弹性,加入奶油,转慢速搅均匀,再转快速至出现簿膜 。
3、将面团光滑面翻折出滚圆 ,收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中 ,在面团表面喷一些水避免干燥,将面团放入烤箱中 ,做第一次发酵约60分钟至2倍(面团发酵至40分钟翻面,再继续发酵20分钟)。
4、将第一次发酵好的面团移出到桌面,面团中的空气用手压下去挤出来 , 分割成6个面团,分别滚圆,盖上保鲜膜休息20分钟 。
5、休息好的面团用擀面棍擀成圆形,三折,再一一檊长,由上往下卷起。
6、依序(先左右、后中间)排在土司模里,在面团表面喷一些水避免干燥, 最后发酵到8-9分满,盖上吐司盖。
7、放入已预热上下火220℃/220℃的烤箱 ,烤约30-35分钟。
8、烤完后,马上脱模,放在网架子上放凉,待凉后再切片。
百花炒鲜奶
材料:光泉鲜乳200g、蛋白3个、太白粉2大匙、虾仁150g、蒜末1大匙、青葱末2大匙、盐1/4茶匙、高汤粉1/4茶匙、黑胡椒适量、糖少许、米酒1大匙、白胡椒适量、盐1/4茶匙、香油1茶匙、太白粉少许
做法:
1、主材料备料。
2、虾仁去肠泥后切成小丁块再将醃渍料加入拌匀入味。
3、备一只深盆将蛋白、鲜乳、太白粉调匀备用。100%无添加、纯天然的光泉鲜乳,拿来入菜最美味了~~
4、适量油热锅将蒜末炒香后下虾仁丁翻炒到开始变红色。
5、将调匀的步骤3倒入后待鲜奶四周开始凝固后再翻炒。
6、将鲜奶拌炒至滑顺的半固态后,调味料及葱末加入,轻轻翻炒均匀即可。
7、香浓的炒鲜奶和虾仁的鲜甜巧妙地用蛋白结合后,变成了滑顺的好滋味。让人一口接一口回味再三的美味料理,全家大小都会很喜欢喔:)
香芒双皮奶
材料:鲜牛奶500g,蛋白3个,芒果2个,糖20g
做法:
1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。
2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。
3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白,搅匀。
4、步骤(3)搅匀的蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。
5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦!
我们知道了鲜奶和纯奶哪个更好以后,我们可以根据自己的情况选择到底吃鲜奶还是纯奶,鲜奶吐司,百花炒鲜奶,香芒双皮奶都是比较不错的美食,自己做这款美食可以让我们吃起来更放心,所以喜欢烹饪的人可以自己做这款美食来吃哟。
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