鸡蛋面怎么做好吃美味呢
你还记得妈妈给你做的那碗鸡蛋面吗?它陪你度过了多少岁月,承载了多少的回忆,带给了你多少温暖?没有人可以拒绝好吃又美味的鸡蛋面。简简单单的食材,简简单单的做法,一锅一灶,一蛋一面,简单几分钟的烹调就可以创造出人间美味,满足你的味蕾和心灵。
鸡蛋面怎么做好吃
1.鸡蛋面
先要葱姜蒜切末, 锅里放油,油热了之后,把葱姜蒜末放进去炒一下。 然后倒入热水,放入酱油,醋,盐,鸡精调味。 然后打入一个鸡蛋,鸡蛋成型了以后,把面条下进锅里。 煮熟了,出锅。撒上胡椒面。就可以开吃了哈!
2.炒面
把肉片跟辣椒(辣椒切丝或片)用油和酱油炒一下,把小白菜切成丝,鸡蛋煎成煎蛋备用。面条煮成六七分熟的样子捞出来用冷开水浸凉,沥干水分。锅里放油,油热后把先前准备好的肉片炒辣椒、白菜丝先炒一下,再把沥干水分的面条倒进去一起炒个几分钟,最后盛出来把煎蛋放上去就可以吃了~
3.汤面
很简单,也是先把肉片用辣椒用油跟酱油炒好(最好放一点水焖煮一会儿,盖交有汤的话面汤更有味道)做成盖交~鸡蛋可以随你爱好做煎蛋或水煮蛋~面条煮到七八分熟的时候,放入洗净切好的白菜,再煮一会儿,盛入面碗,倒入做好的盖交和鸡蛋,就可以吃拉~~PS 煮面条,人们习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内,面条表面迅速软熟,形成一层“隔膜”保护层,阻止沸水再渗入干面条内部,造成了“硬蕊”面。这样煮,既费时又不易熟。
正确的煮法是:
(1)在煮面的水沸腾前2-3分钟将干面条放进锅里,使干面条有一个被水渗透的机会,待水渗透干面条后,煮面水也沸腾起来,面条很快就会被煮熟了.
(2)盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅(此时可以不用胡麻油),除了老姜还要加葱花(和蒜末),爆香后加西红柿,如果为了口感好,可以在切西红柿时将皮扒掉。
(3)炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮,加调料。注意如果是味精就后加(出锅前)因为味精不宜烹饪过久;鸡精可以炒的时候就加。
(4)煮至西红柿软烂,汁水适量即可出锅,出锅前可淋香油。还可以在出锅前放一些蒜末进去,搅拌一下就关火,这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下,味道很不错。
上面提到的都是些做鸡蛋面的实用小技巧啦。照着上面的做法保证鸡蛋面又营养又美味,大人小孩都爱吃,隔壁小孩儿都馋哭了。另外还有更多鸡蛋面的做法等着我们一起去发掘,也有很多可以依据自己的口味进行改变,做出那份自己最喜欢的鸡蛋面,鸡蛋面怎么做好吃,现在快动手开做吧。
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