大虾怎么处理,在家可以这样做
虾肯定很多小伙伴都喜欢吃,因为虾含有丰富的蛋白质,没有脂肪,所以吃虾不仅可以补充人体所需的蛋白质,更加不会因为吃虾而肥胖,不管是补充营养还是减肥瘦身,虾都是非常好的选择之一。那平时我们吃的大虾都是需要进行一些处理后才可以烧的,否则会影响口感,也不是特别卫生。那今天小编就来教大家如何处理大虾,烧出好吃的菜肴来。
大虾怎么处理?在家可以这样做。
一、大虾怎么处理
1、买回来的虾先用清水冲洗一遍,把虾表面的脏物冲掉,待大虾冲洗干净后,用一个大盆盛满清水,用手抓住大虾的尾部,用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。
2、用剪刀剪去大虾头部的虾枪、虾须,长须和头上很扎人的尖角会扎手,吃起来也不是很方便。
3、用手拉住大虾的尾部三个尾巴中的中间一个,把肠子给拉出来。
4、另一种方法是用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观。
4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净。
5、将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮。
6、再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断。
7、再用流水冲洗冲洗。
8、大虾就处理好了。
二、大虾怎么烧
用料:明虾或对虾500g,冰糖(白砂糖也可)50g,盐2g,葱5-10公分,姜2片,植物油30g左右、郫县豆瓣酱、生抽
做法:
1.虾挑去背上的沙线,虾抢也可以剪掉,然后洗干净。切葱花、姜丝备用。
2.锅内放入食用油,待油温上升到6-7成热,放入葱姜片或者丝以及郫县豆瓣酱,爆炒出香味后放入大虾进行翻炒,当虾开始基本都变红了,就可以进行下一步了。
3.在锅中放入料酒、盐、糖、以及生抽进行调味,然后加入适当的水,盖上锅盖,让虾在锅中闷一会。
4.几分钟后,打开锅盖,然后加入味精进行调味,就可以出锅了。
小诀窍:对虾比较好吃,冰糖要敲碎加进去,不如砂糖方便。
除了红烧大虾外,还可以清水煮大虾,然后蘸着酱料吃,或者是在红烧大虾的时候放入适量的辣椒进行调味,这样吃起来的味道也会非常好,具体根据家人或自己的喜好来添加一些调味料。还可以加入五香粉、十三香这些香料,也会给你带来不同的味觉的体验,各种味道都是可以去尝试的。
以上就是关于大虾的一些处理方法和烹饪方法,不知道小伙伴有没有学会呢?其实大虾处理起来还是比较方便的,只要你掌握了技巧,就能非常迅速的将大虾处理干净,烧出好吃美味的虾宴来。你还在等什么呢?赶紧跟着小编的步骤一步步的学起来吧,大虾怎么处理?你学会了吗?
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