山西美食
山西作为中华文化的发源地之一,历史非常的悠久,那么它的美食文化也非常的悠久。而且,山西现在的旅游业非常的发达,比如远近闻名的五台山和京通古镇,很多人慕名前往旅游。山西的美食也是多种多样,有很多大家熟知的美食,也很多不是特别被熟知的美食。那么山西美食都有什么呢?
经典山西美食
提起山西美食,首先想到的肯定是面。山西美食中有很多种的面食,最被大家所熟知的就是山西的刀削面。山西的刀削面削法非常独特,报销的时候,要削得中间厚,两边薄有棱有角,形如柳叶。而且入口滑嫩筋道,面不粘牙。真正有能力的师傅在切刀削面的时候,是非常非常迅速,而且手中的面也能飞速的落入汤中。不仅欣赏起来很好看,而且刀削面吃起来味道也非常鲜美。
山西的面食还有拉面,将面拉成细长条,这种面耐煮,而且柔而韧。尤其是在生日的时候,吃一根长长的拉面有为长寿之意。还有山西的揪面,焖面,蘸片子。都是非常独特的山西面食,山西人对面的喜爱,真的是远大于其他各地。不仅有这种做成的主食。,还有猫耳朵等等小吃。
还有就是,山西的一些小吃。比如山西的浑源凉粉,历史悠久,每一个红原人都会有一个凉粉的秘方,各有各的特色,而且两份清透白亮,嫩滑,入口即化,是老少皆宜的一种小吃。还有就是,平遥牛肉,虽然说食材比较普通,但是他的做法非常的复杂,使得做好的牛肉色泽鲜美,光滑爽口,非常特别。
山西的美食远不止上述的这些,还有很多种各种各样的美食,非常的吸引人。这些美食不仅为山西人带来了日常独特的享受,也为外地人提供了一份新鲜感,也可以从这一份美食之中体会到当地的人文特色。所以,快来山西感受一下当地的美食。
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