莴苣如何切丝才好看又有食欲呢

说到莴苣这种十分常见的蔬菜，有很多朋友们在餐馆或者家里应该经常吃到吧，因为莴苣是一种营养价值十分高，而且它本身也是十分健康的食物，而且莴苣的做法也有很多，那么，莴苣如何切丝菜好看呢？不妨就让我们带着这个疑问一起去看看。

一、莴苣如何切丝才好看又有食欲呢

1.斜着切

准备一根莴笋。斜刀切成片,如果想要让丝更长,斜刀的角度就放大一些。依次切成均匀的薄片。继续斜刀切成丝即可。如果想要让丝更长,斜刀的角度就放大一些。依次切成均匀的薄片。继续斜刀切成丝即可。

2.切直丝

切直丝比较适合用来做冷菜,或者冷面等。取一节莴笋,直线、直刀切成均匀的薄片。然后切成细丝即可。这样的莴笋丝看起来比较“规矩”,适合摆盘。同样的道理,想要丝更长,斜刀的角度就放大。

二、莴苣的做法有哪些

1.莴笋酿桃仁

材料：核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。

做法：准备好所用食材，加州核桃仁用清水泡制20分钟。莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空，但不能挖到底，胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。锅中注入水，加入盐和几点油，烧开，下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水。

绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉，控水后，把桃仁插入莴笋的孔中，放在胡萝卜片上，码放在盘中。另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油，把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。

2.莴笋肉丝

材料：莴笋、瘦肉、油、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。

做法：莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制。起油锅，下肉丝划散。肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。炒至莴笋丝断生即可出锅。

小提示：肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。

3.莴笋煎蛋

材料：莴笋、鸡蛋、油、盐、干辣椒、青椒、生姜、大蒜。

做法：莴笋去皮。用擦丝工具擦出丝。青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。放入莴笋丝翻炒。放入适量的盐，炒出水分。待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。(水分太多的话，要多煮下，将水控干)。

快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。换一面在煎2分钟，出锅。(我的技术不行，弄不成完整的圆形)。

小提示：莴笋的水分比较多，放蛋之间控干水分!鸡蛋可以先打散在倒入锅中翻炒。

莴苣如何切丝才好看呢？建议大家可以按照上面介绍的方法来尝试切一下莴苣哦，相信大家在切的过程中也能有所收获的，莴苣的营养价值不仅丰富，而且做法也是比较多种，上面介绍的这些家常做法大家来做的话，也是很容易上手来做的哦。