手把手教你荷包蛋怎么做
荷包蛋是我们早餐会吃到的食物,也是一种尤为简单的食物,比较方便快捷。并且对于我们现在的工作很紧张的人来说,简单快捷的早餐是我们现在所需要的。当然荷包蛋也分为几成熟,有喜欢半熟的朋友和喜欢全熟的,那么懂得自己口味的肯定莫过于自己,所以会煎荷包蛋应当是最基本的一项技能。
一、手把手教你荷包蛋怎么做
配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。
特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固。
操作:
1、将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
2、待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。
营养价值
蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。
荷包蛋若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点:
二、有两种方法不碎
一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去;
另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。
小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
1、蛋要选择新鲜的。
2、锅最好是铁质。
3、水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个。
三、妙香荷包蛋
微波炉煎鸡蛋用一个小碗,碗里擦上油(这样就荷包蛋不会粘上了),然后把鸡蛋打到碗里,然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破(插一个小洞就行,防止在加热中蛋黄暴裂),然后放上一点盐,然后用碟子把碗盖上,在放入微波炉中,加热35-45秒就差不多了,如果没熟再加热一会就好了。
四、水煮荷包蛋--荷包蛋
将水煮半开,把鸡蛋打到水中,小火煮至约半分钟左右即可。
五、油锅巧煎鸡蛋
如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮?平常我们在家煎荷包蛋,形状总是煎成各式各样,不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。
(1)材料
鸡蛋、洋葱、盐
(2)做法
1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中。
3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面。
4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
荷包蛋怎么做,荷包蛋的做法当然不仅仅只有煎,还可以煮,还可以煎完之后煮,不论什么方法最好的当然是自己最爱的口味,每个人每天都会需要蛋白,所以建议每天都吃鸡蛋,特别是一些健身的朋友,鸡蛋的蛋白是很丰富的,也是很适合健身的人食用的。
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