菜卷如何做才好吃,做法有哪些
菜卷在北方的很多地区,都是非常受欢迎的家常菜。做法简单不说,做成熟食之后味道还特别的美味,别具一格的烹饪形式,收获了很多的家庭主户的喜欢,但菜卷的做法有很多根据每个人的口味不一样,做法也不同,那么美味的菜卷如何做才好吃呢?
一、食材
普通面粉若干、温水若干、白菜半棵、五花肉馅若干、葱若干、姜若干、酱油若干、盐若干、香油若干、鸡蛋一个
二、步骤
1.一点点食用碱用一小勺热水化开,和260克冷水混合,碱面不要太多,一点点就可以,如果没有可以不加。向面粉中 慢慢加水,一点一点倒入水用筷子搅拌到没有干粉,揉成不沾手的光滑面团, 要比饺子面软,如果面团比较硬卷的时候不好卷,用盖子盖好, 醒十分钟到二十分钟。加淀粉揉成的面会有一点点透明感,用来包饺子煮熟以后不容易粘连,食用碱和盐可以让面更有劲。
2.拌肉馅,葱姜切末,依次放进肉馅里,用筷子沿着一个方向搅动,酱油分三次加入肉馅,最后滴入少量香油,可以使肉馅更香。
3.把白菜叶切成条,不要太细,把肉馅和菜条混合到一起,再加各类调味品,盐可以根据个人口味填加.我个人会喜欢加个鸡蛋,感觉会增加粘稠度和鲜味,也可以不加。
4.把醒好的面团用擀面杖擀成面饼,尽量做成长方形,再把馅均匀的涂抹在面饼上。把面饼从长边卷起来,切成约5厘米长的小段.这就是菜卷的雏形了。卷成一圈,把面接口压在下面,切成段,段的长短参考锅的大小,不要太长,不然熟了以后往外夹的时候不好弄。
5.蒸锅内置适量清水并放上蒸笼,再铺上蒸笼纸就开始大火烧水。等锅内热气上来以后,将菜卷放入,盖上锅盖大火蒸15分钟关火,再焖5分钟左右再打开锅盖。
三、菜卷如何做小技巧
1.也可以不切成小段,直接放在蒸锅里蒸,蒸好出锅后再切成小块食用。
2.可以蘸喇叭醋吃,也可以切成更小段用做热汤面里的面,加香菜提味。
3.制作菜卷的时候,加上一些时令的蔬菜,比如说菠菜、枸杞、和白菜这样的绿色蔬菜,好吃的同时还可以增加绿色维生素的吸收,既满足口腹之欲,又健康。
美味的菜卷在北方的很多地区,可是一道不能少的家常菜。薄薄的面皮一掀开,里面就是香气扑鼻的馅。不仅好吃而且还实在,可以说是绝对不能少的好菜。菜卷如何做也不需要花费多少的功夫,厚实的底料和简单的过程,菜卷可以说是老少皆宜的。
-
来月经喝什么好,这里的食谱大全送给您~
一个月总是有那么几天是女生最难熬的总是感觉站着不对、坐着不对、躺着也不对,不用惨也知道就是女孩子来了月经,那关于女孩子月经的知识大家又有多少接触呢?来月经喝什么好?这里的食谱大全送给您~接下来就有小编来给大家罗列一个食谱~女孩月经期间很敏感,脸上长痘,身...
-
鱼腥草发奶,究竟是否属实
鱼腥草是虽然是一种植物,但对于人们的生活和身体健康有着重要的作用。鱼腥草是一种平常的食用植物,可以用来入药,可以用来食用。入药的效果可以为人们解读清热,有利尿的作用,对于人的身体有着极其重要的作用。是的,鱼腥草可能是最平常的植物,但作用极其重要。一、关于...
-
柳芽能吃吗,柳芽可以怎么吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以为不能食用,但是并不是这样,柳芽也有一定的营养价值。柳芽不仅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以当做一种食材,柳芽的做法也有很多种,常见的有柳芽炒蛋,凉拌柳芽等等。今天小编给大家介绍一下柳芽能吃吗以及其营养价值。一、柳芽能吃...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...