茶叶的选购方法有哪些,茶叶如何分类
茶叶,是指茶树的叶子和芽。主要是指可以用来泡茶的常绿灌木茶树的叶子,最早是作为祭品使用的,后来到春秋时期,人们把它作为一种菜食用。饮茶文化始于中国,叶子大多是长圆形或者椭圆形,直接用开水冲泡饮用,根据季节采摘制作,一般可以分成春茶、夏茶、秋茶和冬茶。那么茶叶应该要怎么选购呢,今天就来简单讨论一下茶叶的选购。
一、茶叶的选购
1.从嫩叶看,茶叶是不是鲜嫩在一定程度上决定的茶叶的口感,如果茶叶不够嫩,即使制作工艺再完善,茶叶也不够好。
2.从外形看,茶叶大小长短粗细整齐一致的属于好茶叶。如果茶叶的大小各异,形状多样,可能是采摘的不好,制作粗糙,这样的茶叶在冲泡的时候会产生杂质。
3.从色泽看,茶叶的色泽和原料的嫩度、加工工艺息息相关。好的茶叶色泽均匀一致,明亮有光泽,泡起来茶的颜色油润鲜活。如果茶叶的色泽不一,有深有浅,说明茶叶的做工差,品质低,不可以购买。
4.从香味看,如果茶叶闻起来有异味,或者染有烟味焦味,那这茶叶的品质低劣。好的茶叶闻起来让人神清气爽,有清雅脱俗的气质,深厚的文化内涵,丰富多彩的变化。上品的茶叶,闻起来还有板栗香或者兰花香等气味。
二、茶叶如何分类
中国有六大茶艺,从色泽工艺进行分类。
1.绿茶,发酵度为零;龙井茶、碧螺春。
2.黄茶,发酵度10-20m;霍山黄芽蒙洱银针
3.白茶,发酵度20-30m;白毫银针白牡丹
4.青茶(乌龙茶),发酵度30-60m;铁观音大红袍冻顶乌龙茶
5.红茶,发酵度80-90m;祁门红茶
6.黑茶,发酵度100m;普洱茶、湖南黑茶
饮茶有很多好处,喝茶可以灭菌,降低胃溃疡的发病率;和蒜瓣一起食用还能帮助消炎止泻;喝茶还能生津润喉,帮助散热。但是有些病人孕妇等不宜饮茶,总之茶叶选择还是要根据不同人的体质、年龄、寒热、虚实等进行挑选比较好。
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