食物真空包装保质期大概是多长时间?
事实上,真空包装的保质期要根据不同的食物来区分,不能一概而论。熟食制品,因为放有防腐剂,可以保存的时间长一些;但是茶叶、蔬菜等的保质期却又不相同,我们尽可能在超市买到新鲜的肉食及蔬菜,虽然是用真空包装。但是回家后需要在一个周内把它们吃完,这样才能保证食品的新鲜和有营养。
一、食品真空包装保质期是多久
1、真空包装的食物一般都是保质期时间很短,但是必须是在低温下保存是比较好的。
2、如果是有机蔬菜的话更是应该在干燥的环境下保存才好,不要和海鲜之类的食物放在一起才行。一般都说常温下保存。
3、现在有机蔬菜应该在一周之内都是可以吃了,过了保质期之后食物不新鲜还会产生很多有害身体健康的物质。平时饮食的时候一定要注意营养物质元素的均衡吸收比较好。
4、不同种类的食品,在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说,新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天,经过真空包装后,可以延长到六天,有的可以延长到十八天;干果类的时间较久,甚至超过十二个月;熟食类食品的则要短些。
5、不同的前期处理工艺,在真空包装后的常温存放时间也是不一样的。
二、冷冻食品保质期是怎么定的
1、2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准》强制规定:冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内,贮存期不得超过9个月。
2、不过,国标对于保质期的要求并不是非常合适的。理由如下:
(1)不同的产品,保质期可以不同;
(2)相同的产品不同工艺,保质期也可以不同;
(3)相同的产品,相同的工艺,不同的要求,保质期也可以不同。
3、因此,针对超市食品,商务部于2013年12月出台推荐性标准《超市食品安全操作规范(试行)》规定如下:
(1)超市出售散装食品应用防尘材料覆盖,设置隔离设施,以防二次污染;
(2)超市生鲜区域应配置必要的低温贮存设备,冷藏库(柜)温度为-2℃至5℃,冷冻库(柜)温度要低于-18℃。这与2005年国家强制标准《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求相符,保证超市流通环节中食品的安全。
看到这篇文章后相信大家对真空包装保质期的规定有一定的了解。现在超市里卖的熟食、蔬菜水果都喜欢用真空包装,既美观又能存放时间长;但是作为消费者的我们买回家后一定要及时处理,因为真空包装并不能保质食品的新鲜度,一般的食品在一周内或半个月内都会出现变质的情况,这一点一定要注意。
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