好吃易做的韩式辣炖鸡爪
相信大家都很喜欢吃餐馆里面炖的十分入味、胶质丰富、一口咬下去软糯无比的鸡爪。告诉你们哦,可不能小看这些鸡爪,这些鸡爪不仅好吃,而且含有十分丰富的营养成分,如钙质和胶原蛋白等,常吃鸡爪不仅可以起到软化血管的作用,还可以美容养颜。鸡爪的做法也是多种多样,可以红烧、泡椒、凉拌、煲汤等等,下面就来教大家一个好吃易做的韩式辣炖鸡爪菜谱。
好吃易做的韩式辣炖鸡爪
一、所需原材料
主料:鸡爪10只、土豆2个、胡萝卜1根、年糕半袋;
配料:韩国辣酱3大勺、番茄酱1大勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖2勺、盐0.5勺、白芝麻适量、姜片适量、大蒜半头。
二、制作步骤
1.首先,准备好上述材料, 将鸡爪洗净,减去指甲,每只鸡爪切成三份;土豆和胡萝卜削皮洗净,切成大小适中的块。
2.将切好的鸡爪冷水下锅,放入适当的料酒、几颗花椒、几片姜来去腥,待水开后转成小火10分钟左右,期间用勺子撇去浮沫。
3.起锅烧油,先将蒜片爆香,将半只洋葱切丝(或切片,依个人喜好),和鸡爪一起入锅,大火翻炒3~4分钟,期间放入少许生抽、料酒,放入三大勺辣酱,两大勺番茄酱,搅拌均匀后加适当的水(稍微没过鸡爪即可),盖上盖子中火炖半个小时(此时长为软烂的做法,如果喜欢稍微有嚼劲的鸡爪,可以酌情减少炖煮时间)。
4.将两个土豆、一根胡萝卜切成大小适中的块,和半袋年糕一起放入锅中,如果锅里有些干了可以再加一些水烧开(注意水不用太多,否则最后汤太多影响口感),然后小火慢炖。
最后,等土豆、胡萝卜熟了之后便可适当根据个人喜好来调味,盛出,装盘,然后将白芝麻在另一个干净的锅里,不放油小火炒至变得微微焦黄,增加香味,便可撒入盘中,这时一道颜值、香气、口味都具备的的韩式辣炖鸡爪就做好啦。
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