美味韩式辣白菜土豆炖鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡琵琶腿 :适量土豆 :适量
辣白菜 :适量
辅料
油 :适量酱油 :适量
醋 :适量
韩式辣椒酱 :适量
辣椒面 :适量
糖 :适量
盐 :适量
酒 :适量
味精 :适量
白芝麻 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 鸡琵琶腿洗净,切块(上面第一张图是斩骨刀和普通菜刀,用斩骨刀来剁有骨的非常简单方便)用酒、辣椒面、糖、酱油、盐腌渍。土豆切块,辣白菜切段。
2. 大蒜炒香~加入辣椒酱把鸡放锅子里炒下,用温水炖(水低于鸡块位置)。
3. 鸡肉稍微颜色变了,加入辣白菜一层、土豆一层、辣白菜一层,最后加入一些辣白菜汁~盖上盖子炖,隔一段时间加入少量高汤~每收干一次,加一次~直到土豆炖烂~(可以在起锅子加入油、辣椒酱再炒下,会更香)最后注意加入调料调下味道。呈盘上面撒入白芝麻ok~
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