黑大豆干怎么做好吃
黑大豆干的营养价值高,富含多种人体所需营养素。豆干做法有很多,煎炸蒸煮,都可以做出一盘美食出来,黑豆干即可当主菜也可以当配菜,如今很多家庭都有亲自动手创造一些新鲜菜品来,下面就由本站的小编为大家介绍“黑大豆干怎么做好吃”。
一、黑大豆干怎么做好吃
金针菇拌芦蒿豆干
食材∶金针菇100g,芦蒿100g,黑大豆干50g,胡萝卜50g,冬笋50g,干辣椒适量,盐适量,醋适量,生抽适量,白糖适量,花椒适量,蒜片适量。
制作时间:10-20分钟
步骤∶
1、准备的材料。
2、冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。
3、芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。
4、豆干和胡萝卜也烫一下捞出。
5、金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。
6、碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。
7、淋入混合的材料中拌匀。
8、锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黄色。
9、关火,马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。
炒豆干
食材∶豆干,100克火腿,50克杏鲍菇,50克胡萝卜,50克姜,适量蒜,适量韭菜,50克花生油,适量盐,适量酱油,适量耗油,适量生粉,适量冰糖。
方法∶
1、将豆干斜刀切成菱形,装盘备用。
2、杏鲍菇洗净后,先切成厚度与豆干一样的薄片,再斜刀切成菱形。
3、火腿和胡萝卜都切成丁。
4、韭菜洗净后,切成约3厘米的段。
5、姜和蒜切小颗粒即可。
6、开火,倒入适量的花生油,接着倒入火腿进行翻炒。
7、炒至火腿变色,表皮焦黄,就可以盛出备用。
8、接着,再倒一点花生油,将胡萝卜、姜蒜倒入,快速翻炒。
9、翻炒到有姜蒜香味时,就可将杏鲍菇、豆干都倒进去,再进行翻炒。
10、豆干变色后,放入之前炒好的火腿一起翻炒均匀。
11、翻炒均匀后,倒入一碗水,依次加入:酱油、耗油、冰糖和盐(盐可看情况加)先开大火,水开后放小火,慢慢将豆干焖入味。
12、焖约15分钟后,倒入韭菜,翻炒几下,再倒入兑好水的生粉,最后翻炒几下,汁收的差不多了,就可以关火了。
13、好吃的豆干做好了。
西芹炒豆干
食材∶豆干,5小块西芹,1条辣椒,2个蒜粒,3粒盐,2克胡椒粉,少许水,淀粉,少许油。
步骤∶
1、准备好材料
2、撕去老筋洗净切成小段,嫩叶也不要浪费摘下来洗净备用
3、豆干也切小段
4、辣椒切圈,蒜粒切片备用
5.热锅倒入少许油烧热放入蒜片、辣椒炒出香味
6、放入豆干
7、放入芹菜
8、放入盐、胡椒粉翻炒调味
9、再放入嫩叶后放入少许清水大火快速翻炒2分钟左右,最后淋少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
10、一道清爽又带点微辣的菜就做好啦
豆干蒸肉
食材∶五花肉,500克豆干,1把生姜,适量酱油,2大勺老抽,1小勺料酒,1大勺盐,适量鸡精,适量白糖。
步骤∶
1、准备好原料。
2、缸豆干用水泡开。
3、五花肉洗净加料酒,姜片焯烫。
4、油锅小火把肉皮煎成焦黄色。
5、煎好的猪肉切成大块,泡好的缸豆干捆在肉上。
6、加酱油,料酒,老抽,盐,鸡精,白糖拌匀上笼蒸到肉质酥烂。
7、蒸好的肉倒锅里大火把汁收掉就可以。
8、肥而不腻,回味开胃的豆干蒸肉就做好了。
黑大豆干怎么做好吃?中国的饮食文化那可是出了名的,在中国人手里,没有做不好吃的菜。一个小小的豆干,竟然能做出那么多名堂出来,不得不为中国人赞叹。黑大豆干不仅有食疗价值,价格也甚是便宜,值得经常出现在饭桌上,通过吃菜来进行滋补何乐而不为呢?
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